صفحه اصلی > یادداشت 


آرد بی‌کیفیت برای نانوایان حجیم تهران دردسرساز شد/ توضیح یک مقام مسئول از شرکت غله منطقه یک درخصوص وضعیت گندم‌های دریافتی کارخانه‌های تهران و البرز
به گزارش غلات نیوز، کاهش کیفیت آرد در فصول گرم سال، امری طبیعی به شمار آمده و همواره نانوایان در این ایام با مشکل کیفیت یا به اصطلاح ضعف آرد (سستی) مواجه هستند. اما به گفته نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم تهران، متأسفانه این مشکل در شرایط فعلی از حد طبیعی بیشتر شده و کیفیت آرد تحویلی رضایت‌بخش نیست.
 ١٥:١٣ - يکشنبه ٣٠ تير ١٣٩٨ - نظرات : ٠متن کامل >>
دو سناریو برای تعیین سرنوشت نان، کدام یک اجرایی خواهد شد؟!
در دومین جلسه کارگروه ملی ساماندهی گندم، آرد و نان که اواخر خرداد ماه جاری برگزار گردید، دو سناریو در راستای تعیین تکلیف وضعیت صنعت گندم، آرد و نان مطرح شد؛
 ١٢:١٠ - شنبه ١٥ تير ١٣٩٨ - نظرات : ٠متن کامل >>
نان لواش اصلاح‌پذیر است
اختصاصی/ چند سالی است که برخی از مراکز دانشگاهی کشور بر حذف نان لواش از سفره جامعه تأکید می‌کنند. در واقع باتوجه به فرایند غیراستانداردی که این نوع نان در حین پخت طی می‌کند، آردی که در تولید این نان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و متاسفانه افزودنی‌های غیرمجازی که استفاده از آن‌ها در نان لواش رایج است البته صرفا در تعدادی از استان‌های کشور، ضروری است که متولیان امر برای اصلاح فرایند پخت این نوع نان، تمهیداتی بیندیشند.
 ١٠:٤٠ - سه شنبه ٤ تير ١٣٩٨ - نظرات : ٠متن کامل >>
کاهش ضایعات نان با اجرای طرح بهینه‌سازی نان‌های سنتی در پالایشگاه اصفهان
محمدرضا خواجه گفت: با اجرای طرح بهینه‌سازی نان‌های سنتی، مقدار ضایعات نان در پالایشگاه اصفهان از هزار و 100 کیلو به 100 کیلو تقلیل یافته است.
 ١٣:٥٠ - شنبه ١ تير ١٣٩٨ - نظرات : ٠متن کامل >>
آسیابانان ایرانی درباره دغدغه‌های صادراتی‌شان چه می‌گویند؟
در گزارش قبلی که درباره صادرات در صنعت آسیابانی بود، گفتیم که کلید باز شدن درهای بسته صادرات در صنعت آسیابانی، در دستان دولت است اما در این گزارش با تعدادی از آسیابانانی که در گذشته فعالیتی چشمگیر در این حوزه داشته‌اند و در حال حاضر مشکلات و موانع، انگیزه را برای ادامه راه از آن‌ها گرفته و فعالیتشان محدود و یا متوقف شده است، به گفت‌وگو پرداختیم که در ادامه خواهید خواند؛ سیدرحیم فاضلی، مدیرعامل کارخانه آرد اندیمشک در گفت‌و‌گو با غلات نیوز گفت: تنها اقدام برای هموار کردن راه بسته صادرات آسیابانان ایرانی، تامین بدون دغدغه گندم است به این صورت که یا دولت از محل منابع داخلی در اختیارمان بگذارد یا اینکه راه واردات گندم خارجی را برایمان آزاد کند.
 ١١:٠٥ - چهارشنبه ٢٩ خرداد ١٣٩٨ - نظرات : ٠متن کامل >>
ایجاد بستر رانت با سه نرخی شدن گندم در سامانه فروش آرد سایر مصارف!
اختصاصی/ اردیبهشت ماه سال جاری بود که با تصویب هیات وزیران مقرر گردید گندم مورد نیاز بخش صنف و صنعت (به غیر از نانوایان آزادپز، نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم و کارخانه‌های نان صنعتی) با نرخ ۱۸۵۰ تومان عرضه گردد و هم‌اکنون گندم با سه نرخ متفاوت در سامانه فروش آرد سایر مصارف به فروش می‌رسد.
 ١١:٠٨ - دوشنبه ٢٠ خرداد ١٣٩٨ - نظرات : ٠متن کامل >>
رتبه کیفی نان مشهد چند است؟
اختصاصی/مشهد مقدس سالیانه علاوه بر جمعیتی که دارد، پذیرای جمعیت شناوری از زائران اقصی نقاط کشور است که قطعا با توجه به این مساله، نان در این شهر سرانه مصرف زیادی را به خود اختصاص داده و ضروری است از کیفیت بسیار مطلوبی برخوردار باشد؛ این درحالی است که متاسفانه نان مشهد کیفیت چندانی نداشته و ضایعات و دورریز نان در این شهر مقدس بسیار بالاست. طی گفت‌وگو با تعدادی از مسئولین این شهر، موضوع کیفیت نان را بررسی نمودیم که در ادامه خواهید خواند؛
 ٠٩:٥٥ - يکشنبه ١٩ خرداد ١٣٩٨ - نظرات : ٠متن کامل >>

2 3 4 5 6 7 8 9 10 صفحه بعدی >>





iran Grain الگویی از یک کنفرانس بین‌المللی غلات در ایران

اختصاصی/رئیس هیأت مدیره کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران بیان کرد: امیدواریم با برگزاری iran Grain بتوانیم الگویی از یک کنفرانس بین‌المللی غلات را که برای کنفرانس‌های منطقه‌ای در کشورهای دیگر اجرا کرده‌ایم، در کشور خودمان برگزار نماییم.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۴/۳۰
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۵۰۶ eq
chf فرانک سويس ۴۲,۷۸۱ eq
sek کرون سوئد ۴,۴۷۷ eq
nok کرون نروژ ۴,۹۰۰ eq
dkk کرون دانمارک ۶,۳۱۲ eq
inr روپيه هند ۶۱۰ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۹۳۴ eq
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۲۵۷ eq
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۹۹۳ eq
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۹ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ eq
cad دلار کانادا ۳۲,۱۳۳ eq
nzd دلار نيوزيلند ۲۸,۴۰۵ eq
zar راند ۳,۰۱۴ eq
try لير ترکيه ۷,۴۳۰ eq
rub روبل روسيه ۶۶۷ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۹ eq
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۵۷۱ eq
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۴ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۸۷۳ eq
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۷۱۹ eq
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۹۰ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۹۰۴ eq
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۸۱۵ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۲۳ eq
cny یوان چين ۶,۱۰۴ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۶,۳۵۵ eq
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۱۶ eq
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۷۱۶ eq
jod دينار اردن ۵۹,۲۴۰ eq
eur یورو ۴۷,۳۰۳ eq
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۹۶۰ eq
gel لاری گرجستان ۱۴,۵۹۵ eq
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۳,۰۱۷ eq
afn افغانی افغانستان ۵۲۵ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۷۳۹ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۲,۱۸۱ eq
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۷ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کتاب صنعت نان در گذر زمان به همت مرشدگوهر منتشر می‌شود؛
مقررات سخت بانکی پیش روی تولیدکنندگان رئیس هیأت مدیره شرکت نوفن تحکیم مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

.
.
.
مرشدی
.
 .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.