صفحه اصلی > یادداشت
 غلات نیوز گزارش می‌دهد؛ بررسی علت عدم استفاده از بهبوددهنده‌ها در نان‌های سنتی/ آیا بهبوددهنده‌ها می‌توانند خطای انسانی را در فرایند تولید نان جبران کنند؟! اختصاصی/در فرایند تولید نان هر سه فاکتور کیفیت یعنی مواد اولیه، مهارت شاطر و ماشین‌آلات، در کنار یکدیگر اثرگذار است که البته در صورت نقصان کیفی در ماده اولیه (آرد)، بهبوددهنده‌ها برحسب نوع و کاربردی که دارند به منظور جبران آن نقص به کار گرفته می‌شوند. | |
| ٠٩:٥٩ - دوشنبه ٢٠ آبان ١٣٩٨ | متن کامل >> |
 |
|
|
 آیا اتحادیه‌ها می‌توانند مدیریت صنف را بر عهده بگیرند؟ اختصاصی/ در چند سال اخیر تصمیمات عجیبی برای صنف نانوایان گرفته شده که البته بسیاری از آن‌ها جز ضرر چیزی عاید نانوایان نکرده است! از ثبات چندین ساله نرخ نان که نهایتا افت سلامت و کیفیت نان را به دنبال داشت تا صدور قانون احداث آزادانه نانوایی و اخیرا قانون محدودیت در خرید آرد برای نانوایان آزادپز! | |
| ١٠:١٩ - شنبه ١١ آبان ١٣٩٨ | متن کامل >> |
|
|
|
 از صدور حواله دستی برای خرید آرد تا احتمال رانت دوباره در بخش گندم و آرد 900 تومانی! اختصاصی/ دی‌ماه 97 سامانه فروش آرد سایر مصارف با هدف شفاف‌سازی و نظام‌بخشی به بخش صنف و صنعت روی کار آمد. پیش از این، چرخه توزیع گندم و آرد 9 هزار ریالی، مورد نظارت کافی قرار نمی‌گرفت و در واقع به منظور جلوگیری از تخلفات احتمالی و رانتی که ممکن بود در پی ضعف نظارتی در این بخش ایجاد گردد، متولیان امر به این فکر افتادند تا این بخش را هم تحت پوشش سامانه قرار دهند و بدین منظور سامانه فروش آرد سایر مصارف طراحی و راه‌اندازی شد. | |
| ١٠:٤٣ - سه شنبه ٣٠ مهر ١٣٩٨ | متن کامل >> |
|
|
|
 حلقه مفقود کیفیت آرد ونان در اردبیل اختصاصی/ نانوایان شهر اردبیل در حالی از کیفیت آرد این شهرستان اعلام نارضایتی می‌کنند که متولیان دولتی دلیل کیفیت پایین نان این شهرستان را ناشی از بی‌انگیزی نانوا برای تولید نان کیفی و حذف خمیرمایه از نان‌های سنتی می‌دانند. | |
| ١٠:٢٧ - دوشنبه ٢٩ مهر ١٣٩٨ | متن کامل >> |
|
|
|
 غلات نیوز گزارش می‌دهد؛ از گرانی تا تقلب در بازار خمیرمایه/ نانوایی که برای خرید خمیرمایه فاسد چند صدهزار تومان هزینه کرد! اختصاصی/ از اسفندماه سال گذشته بود که به یک‌باره معضل کمبود خمیرمایه در بازار نان آغاز شد. به دلیل تأخیر در برداشت چغندر و نیشکر و به دنبال آن کمبود ملاس، تولید خمیرمایه ابتدا در کشور محدود و سپس در بازار کمیاب گردید و در نهایت پس از مدتی آشفتگی با یک افزایش قیمت چند برابری و ناگهانی روانه بازار گشت. در این میان پای دلالان هم به این بازار باز شد و بازار سیاه خمیرمایه در کشور رونق گرفت! | |
| ١٠:٠٠ - دوشنبه ٢٩ مهر ١٣٩٨ | متن کامل >> |
|
|
|
 واردات گندم آری یا خیر؟! اختصاصی/به طور سالیانه ۱۱ میلیون و ۵۰۰ هزار تن گندم در کشور به مصرف صنعت آسیابانی می‌رسد و در کنار این میزان گندم مصرفی مورد نیاز، دولت موظف است تا نسبت به حفظ ذخیره استراتژیک این محصول اقدام نماید اما باتوجه به خرید ۷ میلیون و ۷۱۵ هزار تنی گندم در سال جاری و کاهش رقم خرید تضمینی نسبت به سال گذشته درصورتی که درنظر بگیریم دولت با احتساب ذخایر سالهای گذشته و خرید امسال بتواند نیاز کشور را در سال جاری تامین کند حال این سوال پیش می‌آید که امکان حفظ ذخایر استراتژیک از منابع داخلی کشور چطور ممکن است؟! و آیا پایان دوران خودکفایی فرار رسیده و دولت به طور ناخوداگاه مجبور به واردات گندم خواهد شد!؟ | |
| ٠٩:٣٢ - پنج شنبه ٢٥ مهر ١٣٩٨ | متن کامل >> |
|
|
|
 در گفت وگو با غلات نیوز مطرح شد: آرد یارانه ای هم گران شد اما نرخ نان همچنان ثابت ماند! طبق بررسی های غلات نیوز نرخ آرد یارانه ای به صورت متغیر در برخی از استان های کشور افزایش یافته این درحالی است که هنوز افزایش نرخ نان در این استان ها ابلاغ و اجرایی نشده است. | |
| ١٠:١٢ - چهارشنبه ٢٤ مهر ١٣٩٨ | متن کامل >> |
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | صفحه بعدی >> |
طراحی وب سایت آریایک توسط aryanic highportal aryanic
پربازدیدترین
نمایشگاه ها و همایش ها
گزارش
ترکیب کامل پرمیکس احتمال هرگونه حساسیتی را منتفی می‌کند
اختصاصی/ دکتر حسین یزدجردی بیان کرد: مواد تشکیل‌دهنده پرمیکس، مواد معدنی است و این مواد هیچ حساسیتی از جمله التهاب و سوختگی پدید نمی‌آورد.
آخرین اخبار
نشریات
نرخ ارز
گفتگو
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در گفت‌وگو با غلات نیوز:
مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان همدان:
نظرسنجی
| ||||||||||
صوتی
