صفحه اصلی > یادداشت 


جای خالی اصلاح الگوی مصرف نان در بزرگترین نظام فرهنگ‌سازی کشور
اختصاصی/یکی از زیربنایی‌ترین نهادهای آموزشی در کشور، وزارت آموزش و پرروش است. دانش‌آموزان در این نهاد آگاهی و توانمندی‌های لازم را کسب می‌کنند تا در رشد و اعتلای خود و جامعه‌شان مؤثر باشند پس این ارگان به عنوان بزرگ‌ترین نظام آموزشی کشور و نهادی فرهنگ‌ساز می‌تواند بزرگترین بستر برای شکل‌گیری یک فرهنگ درست و تغییر یک فرهنگ غلط باشد. این فرهنگ می‌تواند از طریق معلمان منتقل شده یا در کتب و برنامه‌های درسی گنجانده شود.
 ١٤:٤١ - سه شنبه ٢٢ مهر ١٣٩٩ - نظرات : ٠متن کامل >>
چرا نانوایان کم‌فروشی می‌کنند!؟
اختصاصی/ در سال‌های اخیر دولت با تکیه بر سیاست ثبات نرخ نان، ضربه‌های مهلکی را به این صنعت وارد کرده است که از جمله آن افت کیفیت و سلامت نان بوده است. در این سال‌ها اگرچه به بهانه حمایت از اقشار جامعه، نان گران نشده اما تبعات گران‌تری را حتی گران‌تر از ثابت بودن نرخ نان شاهد بوده‌ایم (بی‌انگیزگی نانوایان برای تولید نان باکیفیت، ورود افراد غیرحرفه‌ای به صنعت نان و تبعات منفی آن).
 ٠٩:٤٤ - يکشنبه ٢٠ مهر ١٣٩٩ - نظرات : ٠متن کامل >>
بی توجهی به قانون آموزش نانوایان
اختصاصی/ طبق قانون اتحادیه‌های صنفی موظفند از محل بودجه اتحادیه، تسهیلات لازم را برای آموزش‌های مورد نیاز افراد صنفی فراهم کنند. منابع مالی اتحادیه‌ها از طریق حق عضویت افراد صنفی در اتحادیه، کمک‌های دریافتی از اشخاص حقیقی و حقوقی، اخذ کارمزد وصول مالیات، عوارض و هزینه خدمات وزارتخانه‌ها، شهرداری‌ها و سازمان‌های وابسته به دولت تأمین می‌شود.
 ٠٧:٤١ - يکشنبه ١٣ مهر ١٣٩٩ - نظرات : ٠متن کامل >>
فرایند مهمی که در تولید نان به فراموشی سپرده شده!
اختصاصی/ در صنعت نان، تخمیر به معنای ورآمدگی خمیر است که به دلیل بارور کردن مخمرها، قارچ‌ها و باکتری‌ها در داخل خمیر، باید این مرحله در نان طی شود چنانکه عدم رعایت مدت زمان استاندارد تخمیر موجب عدم آزادسازی املاح و ویتامین‌های گندم و عدم تخریب اسید فیتیک (اسید فیتیک بالا مانع جذب آهن می‌شود) شده و شیوع بیماری‌های گوارشی، دیابت، کم‌خونی، پوکی استخوان و بیماری‌های قلبی عروقی از تبعات منفی آن است. از این‌رو تخمیر از مهم‌ترین بخش‌ها و جزء جدایی‌ناپذیر فرایند تولید نان به شمار می‌آید.
 ١١:٠٠ - يکشنبه ٦ مهر ١٣٩٩ - نظرات : ٠متن کامل >>
آسیابانان ایرانی پشت چراغ قرمز قوانین دولتی صادرات آرد!
کشور ایران بیش از 300 کارخانه آردسازی با تکنولوژی روز دنیا دارد. متأسفانه در سال‌های اخیر به دلیل صدور مجوزهای بی‌رویه و غیرکارشناسانه، بیش از 20 میلیون تن ظرفیت مازاد آسیابانی در کشور ایجاد شده در حالی که هم‌اکنون فقط از نیمی از این ظرفیت استفاده می‌شود.
 ١٢:١٠ - شنبه ٢٩ شهريور ١٣٩٩ - نظرات : ٠متن کامل >>
غلات نیوز گزارش می‌کند:
آسیابانان در قبال گندم یارانه‌ای چه مسئولیتی دارند؟!
اختصاصی/ در حال حاضر گندم تمام یارانه‌ای به نرخ ۶۶۵ تومان در اختیار کارخانه‌های آرد قرار می‌گیرد و با در نظر گرفتن اینکه قیمت خرید تضمینی برای دولت با احتساب هزینه‌های جانبی ۲۷۰۰ تومان تمام شود پس دولت بابت هرکیلوگرم گندم مبلغ ۲۰ هزار ریال یارانه می‌پردازد که اگر این رقم را در تناژ بالا در نظر بگیریم، بسیار قابل توجه خواهد بود.
 ٠٩:٢٧ - شنبه ١٥ شهريور ١٣٩٩ - نظرات : ٠متن کامل >>
تولیدکنندگان نان‌های صنعتی از کیفیت غافل نشوند!
اختصاصی/ همزمان با شیوع ویروس کرونا در کشور، به منظور رعایت موارد بهداشتی و جلوگیری از خطر ابتلا به این ویروس، تقاضا به سمت مصرف نان‌های بسته‌بندی شده صنعتی رفت.
 ١٤:٢٣ - سه شنبه ٤ شهريور ١٣٩٩ - نظرات : ٠متن کامل >>

2 3 4 5 6 7 8 9 10 صفحه بعدی >>





مشکلی در تامین آرد وجود ندارد

مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: در کشور نه کمبود آرد و نه کمبود گندم، وجود ندارد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۷/۲۷
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۲۴۶ down
chf فرانک سويس ۴۵,۹۱۶ down
sek کرون سوئد ۴,۷۴۲ down
nok کرون نروژ ۴,۴۷۷ down
dkk کرون دانمارک ۶,۶۱۲ down
inr روپيه هند ۵۷۲ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۸۹۶ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۸۳۰ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۸۴۸ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۲۰ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۲ eq
cad دلار کانادا ۳۱,۸۴۶ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۷۴۴ down
zar راند ۲,۵۳۷ up
try لير ترکيه ۵,۲۹۵ down
rub روبل روسيه ۵۴۱ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۹ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۹,۷۳۵ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۹۰۸ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۱۹ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۷۷ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۳ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۵۷۱ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۵۳۴ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۷۰۹ down
cny یوان چين ۶,۲۷۲ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۴,۵۹۹ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۲۶ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۶,۷۵۳ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ eq
eur یورو ۴۹,۲۱۰ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۷۸۲ down
gel لاری گرجستان ۱۳,۰۲۴ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۴۴ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۷ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۳۴۳ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۶,۲۶۸ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۶۴ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

اینستا
کنگان
سپهر اندیش حساب آسیا
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک

گالری ویدئو آرشیو ...