صفحه اصلی > یادداشت 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  رقابت میان آردسازان، بر حسب کیفیت باشد نه رنگ آرد!

  اختصاصی/ از زمانی که قرار شد خرید آرد در صنف نانوایان آزادپز و تولیدکنندگان بخش صنف و صنعت هم تحت پوشش یک سامانه صورت گیرد، مخالفت‌ها از سوی فعالان این زنجیره مطرح شد اما مسئولین مربوطه با راه‌اندازی سامانه فروش آرد سایر مصارف، این وعده را دادند که خرید آرد کماکان از سراسر کشور آزاد خواهد بود و فقط به منظور شفاف‌سازی و جلوگیری از ایجاد رانت، این بخش تحت پوشش سامانه قرار خواهد گرفت.

            

اما در مهرماهی که گذشت، یک شبه این قانون تغییر کرد و بخش صنف و صنعت (نانوایان آزادپز)، در خرید آرد محدود شدند، به این صورت که خریداران آرد فقط باید از کارخانه‌هایاستان خود اقدام به خرید کنند. این مسأله مطمئناً تبعات منفی بسیاری را به دنبال داشت که از جمله مهم‌ترین آن، افت کیفیت نان در برخی از استان‌های کشور بود که البته با ادامه‌دار شدن اعتراضات مخالفین،در نهایت این قانون منتفی شد و سامانه به روال سابق خود بازگشت.
پیش از اینکه خرید آرد از سامانه سایر مصارف،استانی شود، با توجه به اینکه در برخی از استان‌های کشور تولید آرد سبوس‌دار به ویژه برای نان سنگک اجباری است، برخی از نانوایان آزادپز برای جلب رضایت مشتری به سراغ استان‌های تولیدکننده آرد سفید می‌رفتند و این اتفاق، یک رقابت ناسالم را میانکارخانه‌های آرد ایجاد کرده بود که محدودیت خرید استانی در کنار تبعات منفی، می‌توانست بازدارنده این اتفاق منفی باشد و تولید نان سبوس‌دار به صورت اتوماتیک‌وار صورت گیرد اما حالا که مجدداً فعالیت سامانه به صورت کشوری آزاد شده، ضروری استکه متولیان مربوطه از ورود آردهای غیرمنطبق به استان‌ها جلوگیری کنند تا بدین ترتیب هم جلوی تولید نان‌های سفید گرفته شده و هم گامی در جهت اصلاح الگوی مصرف نان در جامعه برداشته شود.
اما این امر در صورتی اتفاق خواهد افتاد که تولید آرد سبوس‌دار در سراسر کشور با درصد یکسان، اجباری گردد. طبعاً در این حالت، رقابت برای فروش آرد در کشور، دیگر برحسب رنگ آننخواهد بود و آسیابانان سراسر کشور، برحسب کیفیت با یکدیگر به رقابت خواهند پرداخت.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ٢ دی ١٣٩٨        ساعت:     ١٤:٣٦

 


خروج




قیمت فروش گندم دولتی بازنگری می‌شود

کارگروه تنظیم بازار با بازنگری در قیمت فروش گندم دولتی به صنف و صنعت موافقت کرد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۰/۰۵/۱۱
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۸,۴۰۶ down
chf فرانک سويس ۴۶,۳۸۶ up
sek کرون سوئد ۴,۸۸۲ down
nok کرون نروژ ۴,۷۶۱ up
dkk کرون دانمارک ۶,۷۰۳ up
inr روپيه هند ۵۶۵ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۹,۵۳۸ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۸۵۴ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۲۷۷ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۴ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ up
cad دلار کانادا ۳۳,۶۷۵ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۹,۲۸۴ down
zar راند ۲,۸۸۱ up
try لير ترکيه ۴,۹۷۹ down
rub روبل روسيه ۵۷۵ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۷۸ down
syp لير سوريه ۳۴ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۸۳۹ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۰۱۲ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۴۹۸ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۱۱۰ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۶ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۱۳۴ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۶۳۸ down
lyd دينار ليبی ۹,۳۳۱ up
cny یوان چين ۶,۵۰۱ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۲۷,۵۱۸ down
myr رينگيت مالزی ۹,۹۵۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۶,۴۵۹ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۹,۸۴۰ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۸۷۸ up
gel لاری گرجستان ۱۳,۴۶۳ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۰۴ down
afn افغانی افغانستان ۵۲۷ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۸۶۸ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۴,۰۰۳ down
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۷۰۸ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۲۳ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

مدیریت چندگانه، مشکلات این‌چنینی به وجود می‌آورد/ وزن چانه از حد استاندارد خارج شده! مدیرعامل شرکت تعاونی نانوایان تهران در انتقاد به عدم اصلاح نرخ نان:
کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

سورک
اینستا
پیشرفت پخت سحر
سینا
آذر غله
اتحادیه نانهای صنعتی
اتحادیه نانهای حجیم
زرین خوشه
گل آرد زاگرس
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
پارس ترک سیلو
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...