صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  چرا نانوایان کم‌فروشی می‌کنند!؟

  اختصاصی/ در سال‌های اخیر دولت با تکیه بر سیاست ثبات نرخ نان، ضربه‌های مهلکی را به این صنعت وارد کرده است که از جمله آن افت کیفیت و سلامت نان بوده است. در این سال‌ها اگرچه به بهانه حمایت از اقشار جامعه، نان گران نشده اما تبعات گران‌تری را حتی گران‌تر از ثابت بودن نرخ نان شاهد بوده‌ایم (بی‌انگیزگی نانوایان برای تولید نان باکیفیت، ورود افراد غیرحرفه‌ای به صنعت نان و تبعات منفی آن).

            

از سال 93 نرخ نان ثابت ماند تا اینکه دولت در سال 97 اقدام به افزایش 15 درصدی نرخ نان کرد اما این اقدام هنوز اجرایی نشده کنسل شد و کماکان نان به همان قیمت سال 93 عرضه گشت اما از سال گذشته تا کنون در استان‌های کشور برحسب شرایط به طور میانگین چند درصدی به نرخ نان‌های سنتی اضافه شده که البته به گفته نانوایان با توجه به رشد تورم و افزایش چند برابری هزینه‌های تولید، نرخ نان باید حداقل صد درصد افزایش یابد و انتقادهایی به نرخ‌های اعلام شده از سوی جامعه نانوایان کشور وارد شده است!
از تبعات عدم اعلام به موقع نرخ نان، جدا از ضربه‌ای که بر کیفیت نان وارد کرد، متأسفانه شیوع تخلف در میان نانوایان بود؛ نانوایانی که از روی ناچاری برای جبران هزینه‌هایشان به تخلف کم‌فروشی روی آورده‌اند! متأسفانه عمده تخلف نانوایان در این سال‌ها کاهش وزن چانه آن هم از روی ناچاری و برای جبران هزینه‌های تحمیلی بوده است.
درواقع باید گفت بخش اعظمی‌ از دلایل رواج تخلف کم‌فروشی در میان نانوایان، ناشی از عدم به‌روزرسانی نرخ نان است و متأسفانه نانوایان به منظور حفظ بقا و رقابت با هم‌صنفان خودشان، به سوی تخلف کم‌فروشی روی می‌آورند.
طبق اعلام دستگاه‌های نظارتی، شایع‌ترین تخلف در میان نانوایان، کم‌فروشی است و متولیان این بخش معتقدند باید اهرم‌های بازدارنده‌تری نسبت به این تخلف در واحدهای صنفی نانوایی اعمال شود.  
اگرچه دولت به منظور حمایت از اقشار کم‌درآمد و ضعیف جامعه، سیاست ثبات نرخ نان را پیش گرفته اما اجرای این سیاست در طول سال‌ها، نتایج مثبتی نداشته است و متاسفانه دولت فقط نرخ نان را مورد توجه قرار داده و از کیفیت و سلامت نان مغفول مانده است.
در حال حاضر تنها راه مقابله با تخلف کم‌فروشی در واحدهای نانوایی، مسلما اعلام یک نرخ منطقی، متعادل و کارشناسانه برای نان خواهد بود.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٠ مهر ١٣٩٩        ساعت:     ٠٩:٤٤

 


خروج




آیا تخصیص گندم یارانه‌ای نوع 2 واقعا رقابتی است؟!

طبق قانون، تخصیص سهمیه گندم یارانه‌ای نوع 2 در کشور باید رقابتی باشد اما سوال این‌جا است که آیا در تخصیص سهمیه‌ها به واحدهای آسیابانی، طبق قانون عمل می‌شود یا خیر؟!

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۰/۰۲/۲۷
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۹,۲۱۲ up
chf فرانک سويس ۴۶,۵۸۶ up
sek کرون سوئد ۵,۰۳۷ up
nok کرون نروژ ۵,۱۰۵ up
dkk کرون دانمارک ۶,۸۵۹ up
inr روپيه هند ۵۷۴ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۹,۱۷۲ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۶۰۵ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۴۰۵ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۷ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ down
cad دلار کانادا ۳۴,۶۹۵ up
nzd دلار نيوزيلند ۳۰,۴۸۰ up
zar راند ۲,۹۷۱ down
try لير ترکيه ۴,۹۷۱ up
rub روبل روسيه ۵۶۹ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۷۸ up
syp لير سوريه ۳۴ eq
aud دلار استراليا ۳۲,۶۵۷ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۵۳۵ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۰۹ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۱۳۰ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۶۶۶ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۰۳۹ down
lyd دينار ليبی ۹,۴۲۳ up
cny یوان چين ۶,۵۲۵ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۳,۸۶۱ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۸۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۲۹۰ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۵۱,۰۱۲ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۸۱۱ up
gel لاری گرجستان ۱۲,۲۵۲ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۵۷ up
afn افغانی افغانستان ۵۴۳ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۷۳۴ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۷,۹۱۰ up
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۶۸۱ down
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

سورک
اینستا
پیشرفت پخت سحر
سینا
آذر غله
اتحادیه نانهای صنعتی
اتحادیه نانهای حجیم
زرین خوشه
گل آرد زاگرس
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
پارس ترک سیلو
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...