صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  جای خالی نان در جعبه جادویی! / مسئولین گندم، آرد و نان در اصلاح الگوی مصرف چه نقشی دارند؟

  اختصاصی/ایران در رده بالاترین کشورهای جهان از نظر سرانه مصرف نان در دنیا شناخته شده است درواقع مردم ایران یکی از بزرگترین مصرف کنندگان نان در جهان هستند که البته این مساله در میان اقشار کم درآمد و مستضعف جامعه بیشتر صدق می‌کند.

            

طبق گزارش انستیتو تحقیقات و تغذیه ای کشور میانگین کشوری مصرف نان در ایران در مجموع 320 گرم است که البته در مناطق شهری ضعیف‌تر و در مناطق روستایی به بیشتر از این میزان هم می رسد. درواقع سرانه مصرف نان در ایران 117 کیلوگرم است و این آمار نشان می‌دهد که نسبت میانگین مصرف نان در ایران بیشتر از سه برابر دنیاست. بنابراین نان جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. 
اما متاسفانه بخش اعظم این برکت الهی تبدیل به دورریز می شود و با توجه به این مساله باید توجه بیشتری را در حوزه تولید نان به خرج داد.
این وظیفه رسانه‌های تاثیرگذاری مانند صدا و سیما است که مردم را نسبت به معیارها و مشخصه های یک نان سالم آگاه سازد تا جامعه از نانوا مطالبه نان باکیفیت و سالم کند. در چنین شرایطی که نیاز به اصلاح الگوی مصرف در کالاهای اساسی در کشور ضروری است باتوجه به اینکه نان هم جزو یکی از کالاهای اساسی به شمار می آید پس چرا رسانه ملی به اصلاح الگوی مصرف این کالای اساسی مهم نمی پردازد؟ قطعا وقتی رسانه ملی کاری از پیش نمی برد این وظیفه مسئولین حوزه گندم آرد ونان است که با مذاکره، جلسات و مکاتباتی که با صدا و سیما دارند مسئله بغرنجی که گریبانگیر این صنف شده را به رسانه ملی انتقال دهند و از آن ها مطالبه نمایند که به جای پخش برنامه های تکراری وقت خالی صدا و سیما را با برنامه‌های آموزشی در حوزه‌های مهم بالاخص نان پر کنند.
مسلما تولید و مصرف نان باکیفیت موجب کاهش هزینه و خسارت های مالی و جانی خواهد شد چرا که مصرف نان سالم به عنوان اصلی ترین ماده غذایی مورد نیاز بدن بوده و نیز باتوجه به اینکه بخش عمده ای از املاح مواد معدنی و ویتامین ها را به بدن منتقل می کند، میزان ابتلای افراد به بیماری های گوارشی را هم کاهش خواهد داد لذا با این وجود هزینه برای فرهنگ سازی بهتر از هزینه برای درمان است.
نان قوت غالب مردم است اما دریغ از اینکه رسانه پر مخاطب صدا و سیما اندکی به این مقوله پراهمیت بپردازد جز چند گفت و گوی ویژه خبری با مسئولین حوزه گندم و آرد ونان که آن هم البته به صورت دنباله دار نبوده و هراز چندگاهی پخش می شود و به یک نتیجه مشخصی هم نمی رسد.
البته در سال های قبل سریال ها وبرنامه هایی در حوزه نان ساخته شده اما با همه این تفاسیر بازهم کم است و اهمیت نان بیشتر از این ها را می طلبد.
متاسفانه بعضا  شاهد پخش سریال ها یا برنامه هایی در این رسانه ملی هستیم که هیچ محتوایی ندارد. دست اندرکاران و برنامه سازان به جای صرف بودجه کلان برای ساخت برنامه ها و سریال هایی که به اصطلاح قرار است برای مردم جنبه سرگرمی داشته باشد بهتر نیست بودجه ای را صرف ساخت برنامه هایی آموزشی و یا ساخت سریال هایی کنند که در کنار سرگرمی جنبه آموزشی هم داشته باشد و چه بسا اینکه به نفع سلامت جامعه هم باشد؟
قاعدتا اگر صدا و سیما بخواهد که در حوزه فرهنگ سازی نان جدی تر ورود کند با توجه به وسعتی که دارد اثرگذاری سریع تر و عمیق تری را خواهد گذاشت تا اینکه رسانه های کوچک تر مانند روزنامه ها و خبرگزاری ها بخواهند از طریق گفت وگو با چند کارشناس در این حوزه در جهت فرهنگ سازی گامی بردارند. این روش نسبت به رسانه ملی قاعدتا در طولانی مدت اثر خواهد کرد.
صدا و سیما قدرتمندترین، فراگیرترین و پرنفوذترین رسانه خبری و نهاد آموزشی، فرهنگی در ایران به‌شمار می‌رود و طبیعتا  این رسانه ملی ابزارهای متنوع و وسیع تری برای فرهنگ سازی در اختیار دارد و این وظیفه مسئولین صنف گندم آرد و نان است که صدا و سیما را به سوی فرهنگ سازی برای اصلاح الگوی مصرف نان هدایت کنند. اگرچه اخیرا گام هایی از سوی برخی مدیران برداشته شده از جمله کانون هماهنگی زنجیره گندم آرد ونان  و مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران با برگزاری جشنواره عکس خوشه برداشته شده  و همچنین برگزاری نمایشگاه هایی در صنعت آرد ونان مانند  ایبکس که می تواند راهی برای فرهنگ سازی و آگاهی مردم باشد اما باتوجه به اهمیت بالای نان در سبد تغذیه ای جامعه هرچه فرهنگ سازی شود بازهم کم است و مسئولین مربوطه باید در این راستا بیشتر تلاش کنند.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ١٢ شهريور ١٣٩٧        ساعت:     ١١:٤٥

 


خروج




متولیان خرید گندم توجه نمایند

اختصاصی/ اگرچه افزایش میزان بارندگی ها در سال جاری افزایش میزان تولید گندم را در پی دارد اما می تواند امراضی هم در مزارع گندم به دنبال داشته باشد که نیازمند توجه خواهد بود . درواقع باتوجه به میزان بارندگی هایی که از ابتدای سال جاری در سطح کشور شاهد بودیم طبیعی است که برداشت و خرید تا رسیدن دانه گندم به حد نرمال رطوبت در استان های کشور کمی به تعویق بیافتد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۲/۲۹
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۳,۴۱۸ eq
chf فرانک سويس ۴۱,۵۵۲ eq
sek کرون سوئد ۴,۳۵۶ eq
nok کرون نروژ ۴,۷۷۶ eq
dkk کرون دانمارک ۶,۲۷۶ eq
inr روپيه هند ۵۹۸ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۰۵۴ eq
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۸,۳۰۳ eq
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۳۲۹ eq
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۱ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ eq
cad دلار کانادا ۳۱,۱۸۷ eq
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۴۰۲ eq
zar راند ۲,۹۱۰ eq
try لير ترکيه ۶,۹۳۷ eq
rub روبل روسيه ۶۵۰ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۷ eq
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۸۲۲ eq
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۱ eq
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۴۹۲ eq
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۸۸۲ eq
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۸۹ eq
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۷,۱۴۱ eq
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۵۵ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۱۰ eq
cny یوان چين ۶,۰۷۲ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۱,۹۵۰ eq
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۵۸ eq
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۱۵۵ eq
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ eq
eur یورو ۴۶,۹۲۳ eq
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۰۶۱ eq
gel لاری گرجستان ۱۵,۳۰۱ eq
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۹۶ eq
afn افغانی افغانستان ۵۳۱ eq
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۱۹۳ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۶ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۹,۷۱۳ eq
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

مقررات سخت بانکی پیش روی تولیدکنندگان رئیس هیأت مدیره شرکت نوفن تحکیم مطرح کرد:
بهبود کیفیت آرد در کارخانه‌های نان صنعتی به کمک بهبوددهنده رئیس اتحادیه تولیدکنندگان نان‌های صنعتی کشور مطرح کرد:
رفع تحریم ها مساوی با افزایش توان صادراتی ایران مدیرعامل کارخانه آرد داران مطرح کرد :
تحولي بزرگ در حوزه گندم ، آرد و نان با ورود دولت الكترونيك رئيس انجمن صنفي كارخانجات آرد استان اصفهان مطرح كرد :
اجرای دقیق برنامه حمل و تخصیص گندم متناسب با میزان مصرف هر استان مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک کشور تأکید کرد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

آرد داران
زر
آذر غله
مرشدی
کارخانه آرد هرندی
مراوه تپه
 صنایع پخت مشهد
 سنبل ماهدشت
سرچشمه شاهرود
کنگان
دره شهر
اطمینان
کیسه نان
شهاب کیا آرمان
مریانجکار
جوانه شوشتر
پویان صنعت
گل آرد زاگرس
آشخانه
شمس آذر