مدیرکل دفتر امور غلات و محصولات اساسی وزارت جهاد کشاورزی در گفت‌وگو با غلات نیوز با بیان اینکه کیفیت گندم متأثر از دو مؤلفه ژنتیک یا نوع رقم و مدیریت مزرعه است، اظهار کرد: در راستای راهکارهای مربوط به به‌نژادی که در بهبود ژنتیکی کیفیت گندم مؤثرند، مؤسسات تحقیقاتی و اخیراً شرکت‌های بخش خصوصی و دانش‌بنیان مسئویت اصلاح و معرفی رقم‌های گندم برای مناطق مختلف کشور را بر عهده دارند. معرفی ارقام جدید گندم با کیفیت خیلی خوب خصوصاً در زمینه کیفیت نانوایی، نمونه‌ای از اقدامات مربوطه است.

کریمی با بیان اینکه گزینش لاین‌های مناسب روز دنیا از نظر ویژگی‌های کمی و کیفی برای مناطق مختلف دیم و آبی در برنامه پروژه مشترک با مؤسسات تحقیقاتی بین‌المللی در حال انجام است، خاطرنشان کرد: با اجرای پروژه‌های مشترک امنیت غذایی در 13 استان و پروژه گندم‌بنیان در 4 استان، فرایند معرفی ارقام جدید گندم و جایگزینی ارقام قدیمی با این ارقام جدید در دست اجرا است.

مدیرکل دفتر امور غلات و محصولات اساسی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه این وزارتخانه در برنامه‌های اصلاحی و معرفی رقم‌ها، بالا بودن درصد پروتئین و صفات مطلوب کیفی را در دستور کار قرار داده است، به گونه‌ای که نیاز همه صنف‌ها به گندم کیفی در داخل کشور تأمین می‌شود، گفت: برنامه‌ریزی دقیق و فنی در کاشت رقم‌های مختلف گندم در یک منطقه، رعایت تاریخ مناسب کاشت، تغذیه گیاهی و مدیریت بهینه کاربرد انواع کودهای شیمیایی پرمصرف و کم‌مصرف، مبارزه با علف‌های هرز، کنترل آفت مهم سن گندم و دیگر آفات و بیماری‌های گندم، غنی‌سازی دانه گندم از طریق بذر نرمال، ارزیابی خواص کیفی رقم‌های گندم مناطق مختلف هرساله در محدوده زمانی معین با یک برنامه مدون و دقیق، نگهداری و انبارش گندم برای کاربردهای مختلف اعم از تهیه انواع نان، ماکارونی، صنایع تبدیلی و غیره، جلوگیری از شکستگی دانه در هنگام برداشت با بهسازی و نوسازی ناوگان برداشت و استفاده از کمباین‌های مناسب و تنظیم دقیق آن‌ها پیش از برداشت و ایجاد انگیزه و رقابت میان کشاورزان برای افزایش کیفیت گندم‌های تولیدی با اجرای طرح خرید بر مبنای کیفیت، از جمله اقداماتی است که وزارت جهاد کشاورزی در راستای ارتقای سطح کیفی گندم در کشور در دستور کار قرار داده است.