ضرورت تعامل و همبستگی بخش خصوصی و دولتی در راستای توسعه تولید و مصرف نان کامل در کشور

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان در گفت وگو با غلات نیوز اظهار کرد: به تعابیری بین 50 تا 70 درصد از انرژی بدن از طریق نان و غلات تامین می شود و با توجه به این مسئله تمرکز روی کیفیت و سلامت نان بسیار حائز اهمیت است.

وی با اشاره به افزایش تلاش ها و اقدامات در راستای تولید نان کامل در بسیاری از استان های کشور، افزود: به واسطه فعالیت های علمی و آموزشی که از سالها قبل در سطح دانشگاهی در استان اصفهان صورت گرفته امروز برهیچ کس پوشیده نیست که اصفهان جزو استان های پیش رو در بحث نان کامل به شمار می آید.
 
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان اصفهان با تاکید بر ضرورت سرمایه گذاری در جهت تولید نان کامل هم راستا با ارتقا سلامت جامعه و کاهش بیماری ها، خاطرنشان کرد: در حال حاضر نان کامل با آرد 7 درصد سبوس گیری شده در استان اصفهان تولید می شود و در حال برنامه ریزی برای کاهش سبوس گیری آرد به 5 درصد هستیم.

وی در ادامه بیان کرد: باتوجه به اینکه همواره از سوی مسئولین اعلام می شود دور ریز نان زیاد است خوشبختانه به واسطه فرهنگ سازی که طی سنوات قبل در استان اصفهان صورت گرفته، دور ریز نان در این استان بسیار تقلیل یافته و اکنون استان اصفهان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان نان کامل به شمار می آید.

 ضیایی در بخش دیگری از اظهاراتش با اشاره به فعالیت بیش از 150 واحد نانوایی تولید نان کامل در استان اصفهان تصریح کرد: همه واحدهای آسیابانی استان اصفهان برای تولید آرد کامل اعلام آمادگی کرده اند اما ورود به این مبحث مستلزم اعلام قیمت آرد ونان کامل از سوی بخش دولتی خواهد بود.

خبرنگار : ادمین