صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

  استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است

  اختصاصی/ دبیر انجمن کارفرمایی ماشین‌سازان پخت نان و شیرینی گفت: متأسفانه نظارت بر دستگاه‌های پخت نان در واحدهای صنفی، متولی ندارد و اگر در این بخش از ورود دستگاه‌های غیراستاندارد جلوگیری شود، جلوی فعالان زیرزمینی و به اصطلاح تولیدکننده، گرفته خواهد شد.

            

محمود مرشدی در گفت‌وگو با غلات نیوز اظهار کرد: بیش از 70 شرکت ماشین‌ساز پخت نان در کشور فعالیت می‌کنند که همه آن‌ها فاقد مجوز و استاندارد هستند.
وی افزود: از میان تولیدکنندگان این صنف، تنها 15 شرکت عضو انجمن هستند که غالباً فعالیتشان در حوزه نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم است.
مرشدی ادامه داد: غالباً دستگاه‌های پخت نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم، الگوبرداری از کشورهای اروپایی است و به همین دلیل تحت استاندارد تعریف شده تولید می‌شوند اما متأسفانه با وجود اینکه استاندارد برای ماشین‌آلات نان‌های سنتی تعریف شده، در ساخت این دستگاه‌ها رعایت آن‌ها چندان مورد توجه قرار نمی‌گیرد.
مدیرعامل شرکت ماشین‌سازی مرشدگوهر گفت: استاندارد شامل دو فاکتور مهم ایمنی برای کاربر و بهداشتی برای مصرف‌کننده می‌شود؛ دو اصل مهم که باید در ساخت ماشین‌آلات مورد توجه قرار گیرد.
مرشدی بیان کرد: ساخت ماشین‌آلات استاندارد هزینه‌بر است چرا که لازم است از مواد اولیه مرغوب استفاده شود و در شرایط فعلی که اقتصاد صنف نانوایان دچار ضعف بسیار شدید شده متأسفانه نانوایان به دلیل عدم توان مالی و عدم توجه به اهمیت تجهیزات پخت در کیفیت نان، از صرف هزینه برای خرید دستگاه استاندارد خودداری می‌کنند. متأسفانه در این میان دستگاه‌سازان زیرزمینی با سوءاستفاده از این شرایط، تجهیزات و ماشین‌آلات ارزان‌تر اما غیراستاندارد و غیربهداشتی را روانه بازار می‌کنند.
به گفته مرشدی، لازم است سازمان استاندارد به عنوان متولی اصلی در بخش کنترل تجهیزات پخت واحدهای صنفی وارد عمل شود و با سختگیری‌های کنترلی و نظارتی، مانع رشد قارچ‌گونه و بدون حساب و کتاب ماشین‌سازان زیرزمینی شود.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٣ شهريور ١٣٩٩        ساعت:     ١٠:٥١

 


خروج




پربازدیدترین

آیا حضور بخش خصوصی در بازار خرید گندم 1400 پررنگ‌تر می‌شود؟!/ خرید تضمینی گندم تا کی ادامه دارد؟!

عضو هیات مدیره و معاون برنامه‌ریزی شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: اجرای قانون آزادسازی در صنعت آرد و نان ضروری است اما در شرایط فعلی باتوجه به سایه تحریم بر کشورمان، چنین تصمیماتی به لحاظ سیاسی و اجتماعی دشوار و حساس است. باید در مسیری قرار بگیریم که فشار روی دولت را به مردم انتقال ندهیم، دولت باید در صنعت آرد و نان کمترین مداخله را داشته باشد منتها نان مردم در شرایطی آرام و مطمئن تامین شود.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۱۰/۲۷
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۷,۰۵۹ down
chf فرانک سويس ۴۷,۱۰۷ down
sek کرون سوئد ۴,۹۹۴ down
nok کرون نروژ ۴,۹۰۱ down
dkk کرون دانمارک ۶,۸۱۸ down
inr روپيه هند ۵۷۵ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۷۰۳ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۱۸۶ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۴۰,۴۱۸ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۱۷ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۰ down
cad دلار کانادا ۳۳,۰۲۳ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۹,۹۸۴ down
zar راند ۲,۷۵۹ up
try لير ترکيه ۵,۶۲۲ down
rub روبل روسيه ۵۷۲ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۷۷ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۲,۳۰۰ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۱ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۵۷۳ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۹۲ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۱۲ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۲ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۷۱۲ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۰۳۷ up
lyd دينار ليبی ۹,۴۴۹ down
cny یوان چين ۶,۴۸۱ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۹,۵۷۳ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۴۰۵ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۸,۰۳۷ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ up
eur یورو ۵۰,۷۲۲ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۰۱۶ up
gel لاری گرجستان ۱۲,۷۵۳ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۶۹ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۵ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۵۰۲ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۶ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۷,۴۵۳ up
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۷۱۷ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

اینستا
زرین خوشه
آرد اطلس
رفیعیان
جوانه شوشتر
فدک رودان
صدف هرمزگان
الیگودرز
مرشدی
نهاوند
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک

گالری ویدئو آرشیو ...