صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛

  استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است

  اختصاصی/ دبیر انجمن کارفرمایی ماشین‌سازان پخت نان و شیرینی گفت: متأسفانه نظارت بر دستگاه‌های پخت نان در واحدهای صنفی، متولی ندارد و اگر در این بخش از ورود دستگاه‌های غیراستاندارد جلوگیری شود، جلوی فعالان زیرزمینی و به اصطلاح تولیدکننده، گرفته خواهد شد.

            

محمود مرشدی در گفت‌وگو با غلات نیوز اظهار کرد: بیش از 70 شرکت ماشین‌ساز پخت نان در کشور فعالیت می‌کنند که همه آن‌ها فاقد مجوز و استاندارد هستند.
وی افزود: از میان تولیدکنندگان این صنف، تنها 15 شرکت عضو انجمن هستند که غالباً فعالیتشان در حوزه نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم است.
مرشدی ادامه داد: غالباً دستگاه‌های پخت نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم، الگوبرداری از کشورهای اروپایی است و به همین دلیل تحت استاندارد تعریف شده تولید می‌شوند اما متأسفانه با وجود اینکه استاندارد برای ماشین‌آلات نان‌های سنتی تعریف شده، در ساخت این دستگاه‌ها رعایت آن‌ها چندان مورد توجه قرار نمی‌گیرد.
مدیرعامل شرکت ماشین‌سازی مرشدگوهر گفت: استاندارد شامل دو فاکتور مهم ایمنی برای کاربر و بهداشتی برای مصرف‌کننده می‌شود؛ دو اصل مهم که باید در ساخت ماشین‌آلات مورد توجه قرار گیرد.
مرشدی بیان کرد: ساخت ماشین‌آلات استاندارد هزینه‌بر است چرا که لازم است از مواد اولیه مرغوب استفاده شود و در شرایط فعلی که اقتصاد صنف نانوایان دچار ضعف بسیار شدید شده متأسفانه نانوایان به دلیل عدم توان مالی و عدم توجه به اهمیت تجهیزات پخت در کیفیت نان، از صرف هزینه برای خرید دستگاه استاندارد خودداری می‌کنند. متأسفانه در این میان دستگاه‌سازان زیرزمینی با سوءاستفاده از این شرایط، تجهیزات و ماشین‌آلات ارزان‌تر اما غیراستاندارد و غیربهداشتی را روانه بازار می‌کنند.
به گفته مرشدی، لازم است سازمان استاندارد به عنوان متولی اصلی در بخش کنترل تجهیزات پخت واحدهای صنفی وارد عمل شود و با سختگیری‌های کنترلی و نظارتی، مانع رشد قارچ‌گونه و بدون حساب و کتاب ماشین‌سازان زیرزمینی شود.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٢٣ شهريور ١٣٩٩        ساعت:     ١٠:٥١

 


خروج




قیمت سبوس آزاد شد

بر اساس مصوبه کارگروه تنظیم بازار، قیمت سبوس به عنوان یکی از مواد اولیه خوراک دام آزاد شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۰/۰۴/۰۲
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۸,۴۷۲ up
chf فرانک سويس ۴۵,۶۵۴ up
sek کرون سوئد ۴,۹۳۹ up
nok کرون نروژ ۴,۹۰۰ up
dkk کرون دانمارک ۶,۷۲۷ up
inr روپيه هند ۵۶۵ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۹,۳۹۶ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۶۵۷ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۷,۹۲۴ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۸ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ up
cad دلار کانادا ۳۳,۹۶۸ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۹,۴۰۹ up
zar راند ۲,۹۲۹ down
try لير ترکيه ۴,۸۴۹ up
rub روبل روسيه ۵۷۵ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۷۹ up
syp لير سوريه ۳۴ eq
aud دلار استراليا ۳۱,۶۱۷ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۲۰۵ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۵۵ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۱۱۴ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۶ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۱۳۱ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۲۰۶ up
lyd دينار ليبی ۹,۳۸۰ down
cny یوان چين ۶,۴۸۲ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۲,۳۵۲ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۹۸ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۶,۹۲۵ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ eq
eur یورو ۵۰,۰۲۲ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۸۲۲ up
gel لاری گرجستان ۱۳,۳۱۳ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۱۱ down
afn افغانی افغانستان ۵۳۶ down
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۵۵۴ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۶,۱۸۳ down
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۶۸۱ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۷ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

مدیریت چندگانه، مشکلات این‌چنینی به وجود می‌آورد/ وزن چانه از حد استاندارد خارج شده! مدیرعامل شرکت تعاونی نانوایان تهران در انتقاد به عدم اصلاح نرخ نان:
کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

سورک
اینستا
پیشرفت پخت سحر
سینا
آذر غله
اتحادیه نانهای صنعتی
اتحادیه نانهای حجیم
زرین خوشه
گل آرد زاگرس
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
پارس ترک سیلو
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...