صفحه اصلی > گفتگو 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 مدیرکل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان همدان:

  گندم‌های ضعیف موجب کاهش کیفیت آرد و نان شده است/ نانوا در کیفیت نان صد درصد نقش دارد

  اختصاصی/ رحمانی‌فر در خصوص کاهش کیفیت آرد و نان در استان بیان کرد: در حال حاضر گندم‌های سال جاری به واحدهای آردسازی استان تزریق شده و با توجه به اینکه متأسفانه به دلیل خشکسالی گندم‌های امسال از میزان گلوتن و ایندکس خوبی برخوردار نیستند. در برخی از مناطق استان با مشکل کیفیت آرد و نان روبرو هستیم.

            

مدیرکل شرکت غله وخدمات بازرگانی استان همدان در گفت‌وگو با غلات نیوز با اشاره به نقش صد درصدی مهارت نانوا در پخت نان کیفی گفت: طبق آزمایش‌هایی که انجام دادیم آرد یک واحد آردسازی میان دو واحد نانوایی مختلف توزیع شد که در یک واحد نان استاندارد به دست آمد و در واحد دیگر با همان آرد نان بی‌کیفیت تولید شد. با توجه به این مسأله باید گفت قطعاً میزان مهارت نانوا در تولید نان بسیار اثرگذار است.
مدیرکل شرکت غله وخدمات بازرگانی استان همدان در ادامه تصریح کرد: سابقاً طبق قرارداد میان شرکت غله و سازمان فنی و حرفه‌ای نانوایان تحت آموزش قرار می‌گرفتند و اگرچه این دوره‌ها به صورت رایگان برگزار می‌شد اما متأسفانه نانوایان چندان استقبال نمی‌کردند. در حال حاضر هم سازمان فنی و حرفه‌ای آمادگی لازم را برای برگزاری مجدد دوره‌های آموزش نانوایان در استان دارد.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ١٤ مهر ١٣٩٨        ساعت:     ٠٩:٤٠

 


خروج




دستورالعمل اندازه الک خرید گندم ذیل جدول پاکی ابلاغ می‌شود

سرپرست مرکز پژوهشهای غلات شرکت بازرگانی دولتی ایران از نهایی شدن اندازه الک برای خرید تضمینی گندم در سالِ‌زراعی 99-98 خبر داد و گفت: مش الک جدید در ذیل جدول پاکی قیدخواهد شد و توسط سازمان برنامه ابلاغ می‌شود.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۱۰/۳۰
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۶۱۴ down
chf فرانک سويس ۴۳,۳۸۶ down
sek کرون سوئد ۴,۴۱۵ up
nok کرون نروژ ۴,۷۲۱ up
dkk کرون دانمارک ۶,۲۳۶ up
inr روپيه هند ۵۹۲ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۱۵۱ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۱۶۸ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۱۱۸ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۷ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۱ down
cad دلار کانادا ۳۲,۱۴۲ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۸۰۸ up
zar راند ۲,۹۰۸ up
try لير ترکيه ۷,۱۲۴ down
rub روبل روسيه ۶۸۳ eq
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۲ down
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۹۰۸ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۰ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۱۸۵ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۴۷۶ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۱۷ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۹ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۷۷۹ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۴۲ down
lyd دينار ليبی ۳۰,۰۰۱ down
cny یوان چين ۶,۱۳۲ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۸,۱۹۸ up
myr رينگيت مالزی ۱۰,۳۵۳ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۶,۲۸۱ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ eq
eur یورو ۴۶,۶۰۱ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۱,۱۴۳ up
gel لاری گرجستان ۱۴,۶۳۵ eq
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۳,۰۷۹ up
afn افغانی افغانستان ۵۴۷ eq
byn روبل جديد بلاروس ۱۹,۷۸۲ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۷ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۲,۵۴۱ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۳۳۳ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۰ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
کیفیت آرد در تبریز متوسط است مدیرکل غله آذربایجان شرقی:
سنگ‌اندازی‌های اداره دارایی شهرستان، دغدغه‌ای بزرگ برای ما مدیرعامل کارخانه آرد وحدت سراوان مطرح کرد:
ترکیب کامل پرمیکس احتمال هرگونه حساسیتی را منتفی می‌کند رئیس کانون انجمن‌های صنفی صنایع آرد ایران:
ضرورت تشکیل اتحادیه کشوری نانوایان در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
95 درصد از نان تولیدی کشور سفید است/ سیاست انستیتو، حرکت به سوی اصلاح وضعیت نان کشور رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در گفت‌وگو با غلات نیوز:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

تابان
فخر زنجان
آردیا
مرشدی
پویان
 نان سحر
صنایع پخت مشهد
مریانج کار
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.