صفحه اصلی > یادداشت 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  آرد بی‌کیفیت برای نانوایان حجیم تهران دردسرساز شد/ توضیح یک مقام مسئول از شرکت غله منطقه یک درخصوص وضعیت گندم‌های دریافتی کارخانه‌های تهران و البرز

  به گزارش غلات نیوز، کاهش کیفیت آرد در فصول گرم سال، امری طبیعی به شمار آمده و همواره نانوایان در این ایام با مشکل کیفیت یا به اصطلاح ضعف آرد (سستی) مواجه هستند. اما به گفته نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم تهران، متأسفانه این مشکل در شرایط فعلی از حد طبیعی بیشتر شده و کیفیت آرد تحویلی رضایت‌بخش نیست.

            

محمدجواد کرمی، رئیس اتحادیه نانوایان حجیم و نیمه‌حجیم تهران در گفت‌وگو با غلات نیوز خاطرنشان کرد: متأسفانه از ابتدای تیرماه امسال، نانوایان با کاهش کیفیت آرد مواجه شده‌اند و کارخانه‌های آرد دلیل این مسأله را عدم دسترسی به گندم کیفی عنوان می‌کنند.
کرمی افزود: مدیران کارخانه‌های آرد تهران و البرز می‌گویند دسترسی به گندم کیفی در سال جاری نسبت به سنوات قبل کمتر شده و این امر باعث افت کیفی گندم‌ها و به تبع آن آردها شده است. امیدواریم شرکت غله برای تأمین گندم کیفی کارخانه‌های تهران و البرز، تدابیری بیندیشد.
عباس ارشدی، عضو هیأت مدیره و معاون بازرگانی شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک در این‌باره به غلات نیوز گفت: با توجه به اینکه حجم مصرف گندم در تهران بالاتر از تولید است، به ناچار گندم مورد نیاز ما باید از سایر نقاط کشور تأمین شود. گندم‌های تولیدی در سطح کشور به لحاظ کیفیت غالباً وضعیت متوسطی دارند اما استان‌های برخوردار از گندم کیفی صرفاً خوزستان، گلستان، اردبیل و بخشی از استان فارس هستند که با توجه به کاهش سطح تولید گندم در این استان‌ها و ترجیح آن‌ها به تأمین منابع خود و عدم خروج گندم از استان،‌ متأسفانه مقدار حمل و توزیع این گندم‌ها به تهران از ابتدای سال جاری کمتر شده است.
ارشدی افزود: از ابتدای سال جاری طی برنامه اعلامی، 122 هزار تن گندم از استان خوزستان به تهران در برنامه حمل بوده که از این میزان 30 هزار تن آن حمل شده است. همچنین 50 هزار تن گندم قرار است از استان اردبیل به تهران تزریق شود که از این میزان تا کنون 11 هزار تن به دستمان رسیده است. از استان گلستان هم 65 هزار تن به تهران تخصیص داده شده و تا کنون 2 هزار تن از میزان کل تحویل تهران گردیده است.
اما برای کارخانه‌های استان البرز نیز این برنامه حمل متغیر است و طبق آنچه اعلام شده، مجموع محموله دریافتی از استان خوزستان 137 هزار تن خواهد بود که تا کنون 60 هزار تن ارسال شده است، همچنین از استان اردبیل 15 هزار تن به البرز اختصاص یافته و تا کنون 5 هزار تن از آن ارسال گردیده و نیز برنامه حمل گندم استان گلستان به استان البرز 15 هزار تن اعلام شده که تا کنون 2 هزار تن از آن ارسال گردیده است.
معاون بازرگانی شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه یک خاطرنشان کرد: بر اساس بازدیدهای میدانی که از مراکز ذخیره‌سازی انجام می‌دهیم و نیز اطلاعاتی که از کیفیت گندم‌های موجودی‌مان داریم، برنامه اختلاط در اختیار مراکز ذخیره‌سازی قرار می‌دهیم تا کیفیت نسبی از گندم‌ها به دست آید و تحویل کارخانه‌های آرد داده شود.
ارشدی اظهار کرد: طبیعتاً شرایط آب و هوایی گرم از عوامل تأثیرگذار در کاهش کیفیت خمیر است و نانوایان باید در چنین شرایطی به کمک تجربیات و مهارت‌های خود از کاهش کیفیت خمیر و نان بکاهند. اما باید گفت در مجموع، وضعیت تخصیص گندم‌های کیفی به کارخانه‌ها در سال جاری نسبت به سنوات قبل افت نکرده و در مقیاس کلی، گندم‌های تحویلی به کارخانه‌های تهران و البرز از کیفیت مناسبی برخوردارند.

 

                                     تاریخ:      يکشنبه ٣٠ تير ١٣٩٨        ساعت:     ١٥:١٣

 


خروج




احداث 4/6میلیون تن سیلو در دولت تدبیر و امید

اختصاصی/ حسین مدرس خیابانی اظهار کرد: 4/6 میلیون تن سیلو ( 153 واحد) در دوره دولت یازدهم و دوازدهم، دولت تدبیر و امید ساخته شده است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۵/۱۵
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۹۷۷ up
chf فرانک سويس ۴۶,۰۲۹ up
sek کرون سوئد ۴,۸۲۴ up
nok کرون نروژ ۴,۶۲۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۶۶۴ up
inr روپيه هند ۵۶۱ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۲۵۴ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۰۰۸ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۷۸۲ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۲۰ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۲ down
cad دلار کانادا ۳۱,۶۰۵ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۹۲۱ up
zar راند ۲,۴۲۴ down
try لير ترکيه ۶,۰۸۲ up
rub روبل روسيه ۵۷۳ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۸ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۱۹۱ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۶۳۲ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۷۶ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۷۲ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۸۴۱ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۲۱ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۶۳۹ up
cny یوان چين ۶,۰۳۸ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۵,۴۷۶ up
myr رينگيت مالزی ۹,۹۸۵ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۳۲۶ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۹,۶۳۵ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۹۶۰ down
gel لاری گرجستان ۱۳,۶۸۶ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۸۴ up
afn افغانی افغانستان ۵۴۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۷,۱۹۷ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۵,۶۲۳ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۸۳ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

شمس آذر
کنگان
سراوان
کوثر
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک
روشن نصر
ذهاب
آردیا
شریعت