صفحه اصلی > یادداشت 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  ارتباط میان آسیابان و کشاورز چه اثری بر ارتقای کیفیت آرد دارد؟!

  اختصاصی/ حذف نقش اجرایی دولت در صنعت گندم، آرد و نان و واگذاری این وظیفه به بخش خصوصی، سال‌هاست از سوی مخالفان تصدی‌گردی دولت در این حوزه مطرح می‌شود که البته باید گفت طبیعتاً با توجه به چند نرخی بودن گندم و یارانه سنگینی که در این صنایع جریان دارد و موارد دیگر، هنوز زیرساخت واگذاری به بخش خصوصی فراهم نبوده و بهتر است قبل از این واگذاری، در وهله اول زیرساخت‌ها و بسترهای لازم مهیا گردد.

            

اما آنچه قصد داریم در این مطلب مطرح کنیم، بحث واگذاری خرید گندم به بخش خصوصی و به عبارت دیگر ایجاد ارتباط مستقیم میان خریدار (کارخانه‌دار) و فروشنده (‌کشاورز) و در واقع حذف رابطه (یا همان دولت) است.
بسیاری از کارشناسان و متخصصین صنعت گندم، آرد و نان، یکی از دلایل بی‌کیفیتی گندم‌های دریافتی دولت را حضور پر رنگ دلالان و واسطه‌گران می‌دانند و معتقدند دانه گندمی که کشاورز درو می‌کند پاک و عاری از ناخالصی است اما دلیل اینکه همین گندم‌ها با افت و ناخالصی بالا تحویل دولت داده می‌شود، واسطه‌گرانی هستند که گندم را از کشاورز خریداری نموده و آن وقت گندم مرغوب و نامرغوب را مخلوط می‌کنند و به دولت می‌فروشند. در این میان پول گندم خریداری شده هم به جای اینکه نصیب تولیدکننده واقعی (کشاورز) شود، به جیب دلال می‌رود. درآخر هم گندم کیفی به دست آسیابان نمی‌رسد.
اما چرا دولت زمینه‌ای مهیا نمی‌کند تا ارتباط میان کشاورز و کارخانه‌دار فراهم شود و آسیابان گندم مورد نیاز و دلخواه خود را مستقیم از کشاورز خریداری نماید؟!
البته ناگفته نماند که شاید به دلیل کمبود نقدینگی، بسیاری از کارخانه‌ها با این مسأله موافق نباشند اما دولت برای رفع این مشکل می‌تواند پروسه خرید گندم از کشاورز را به کارخانه‌دار بسپارد و خود صرفا مطالبات کشاورزان را بپردازد و یا در صورت دیگر، در تامین وام های بانکی و تامین نقدینگی به جهت پرداخت هزینه خرید گندم از واحدهای تولیدی آرد حمایت کند.
ایجاد ارتباط میان کارخانه‌دار و کشاورز، حسن‌هایی دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهد شد؛
نخست اینکه آسیابان می‌تواند مستقیما نیاز خود را با تولیدکننده (کشاورز) در میان گذاشته و گندم دلخواه را دریافت کند و دوم اینکه با درخواست گندم کیفی، فضایی رقابتی ایجاد شده و طبیعتاً کشاورز تلاش بیشتری برای تولید گندم کیفی خواهد کرد.
در مجموع این مسأله را می‌توان به عنوان یکی از راهکارهای افزایش کیفیت گندم و به تبع ارتقای سطح کیفی آرد دانست و امید است دولت در خصوص این راهکار، تأمل نماید.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ٢ ارديبهشت ١٣٩٨        ساعت:     ١٠:٠٧

 


خروج




احداث 4/6میلیون تن سیلو در دولت تدبیر و امید

اختصاصی/ حسین مدرس خیابانی اظهار کرد: 4/6 میلیون تن سیلو ( 153 واحد) در دوره دولت یازدهم و دوازدهم، دولت تدبیر و امید ساخته شده است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۵/۱۵
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۴,۹۷۷ up
chf فرانک سويس ۴۶,۰۲۹ up
sek کرون سوئد ۴,۸۲۴ up
nok کرون نروژ ۴,۶۲۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۶۶۴ up
inr روپيه هند ۵۶۱ up
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۲۵۴ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۵,۰۰۸ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۷۸۲ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۲۰ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۲ down
cad دلار کانادا ۳۱,۶۰۵ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۹۲۱ up
zar راند ۲,۴۲۴ down
try لير ترکيه ۶,۰۸۲ up
rub روبل روسيه ۵۷۳ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۸ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۱۹۱ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۶۳۲ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۷۶ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۷۲ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۱ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۴,۸۴۱ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۲۱ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۶۳۹ up
cny یوان چين ۶,۰۳۸ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۵,۴۷۶ up
myr رينگيت مالزی ۹,۹۸۵ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۵,۳۲۶ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۹,۶۳۵ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۹۶۰ down
gel لاری گرجستان ۱۳,۶۸۶ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۸۸۴ up
afn افغانی افغانستان ۵۴۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۷,۱۹۷ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۵,۶۲۳ up
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۰۸۳ up
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۶۶ eq
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:
تلاش برای حفظ کیفیت در زنجیره گندم، آرد و نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان سمنان مطرح کرد؛
اشاعه فرهنگ نان کامل تنها به حرف نیست، باید عملیاتی شود نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان:
واسطه‌ها، دردسرساز تولید در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

شمس آذر
کنگان
سراوان
کوثر
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک
روشن نصر
ذهاب
آردیا
شریعت