بسیاری از نانوایان زاهدان به دلیل مصرف بالای خمیرمایه، خمیرمایه تر را جایگزین خمیرمایه خشک کرده‌اند تا برایشان صرفه اقتصادی بیشتری داشته باشد. یکی از نانوایان در این خصوص توضیح داد: اغلب پخت نانوایان در زاهدان، تافتون سنتی با چانه یک کیلو و ۲۵۰ گرم است، بر این اساس مصرف خمیرمایه‌مان بالاتر می‌رود و خمیرمایه تر به لحاظ قیمتی به‌صرفه‌تر است.
وی افزود: ما در زاهدان نان با وزن چانه ۱۲۵۰ گرم را باید به نرخ ۱۷۰۰ تومان بفروشیم در حالی که نان با وزن چانه ۴۰۰ گرم در تهران با این قیمت عرضه می‌شود! این در حالی است که به دلیل مصرف بالای خمیرمایه، هزینه‌های ما از نانوایان تهران بالاتر است!
نانوای دیگری در این خصوص اظهار کرد: هرچه میزان خمیرمایه بیشتر باشد، کیفیت نان مطلوب‌تر می‌شود.
به گفته این نانوا، توزیع خمیرمایه میان نانوایان باید دولتی باشد و مسئولین برای خمیرمایه یارانه قائل شوند.
نانوایان زاهدان علاوه بر افزایش نرخ خمیرمایه، از محدودیت عرضه در بازار هم گله‌مند هستند؛ یکی دیگر از نانوایان ضمن تایید این مسأله گفت: روزانه ۴۰ کیسه آرد پخت می‌کنیم و به ازای آن ۴۰ قالب نیم کیلویی خمیرمایه تر یا ۸ کیلوگرم خمیرمایه خشک استفاده می‌کنیم! با احتساب این شرایط، ماهیانه فقط هزینه‌ای تقریبا معادل۱۲ میلیون تومان بابت خرید خمیرمایه پرداخت می‌کنیم! از سال گذشته تاکنون، قیمت خمیرمایه ۱۵۰ درصد رشد داشته است!
نانوای دیگری در این خصوص اظهار کرد: اگر روزانه حداقل۱۰ کیسه آرد پخت کنیم، به طور میانگین ماهیانه حدود ۵ میلیون الی ۵ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان باید فقط برای تامین خمیرمایه هزینه بپردازیم، این در حالی است که نرخ نان در زاهدان پایین است و نانوایان در تامین هزینه‌هایشان با مشکلات زیادی دست و پنجه نرم می‌کنند.
این نانوا ادامه داد: دولت قیمت نان را فقط به این بهانه گران نمی‌کند که قیمت آرد در طول این سال‌ها ثابت مانده، این در حالی است که فقط آرد گران نشده و در مقابل، همه مولفه‌های تولید نان چندین برابر شده است. ما خواستار افزایش قیمت نان نیستیم، اگر برای تامین مواد اولیه تولید نان، دولت یارانه قائل شود، هزینه‌های نانوایان جبران خواهد شد. در حال حاضر نانوایان با مشکلات زیادی دست و پنجه نرم می‌کنند و افزایش روز‌افزون نرخ خمیرمایه به مشکلاتمان افزوده است و خواستاریم برای متعادل‌سازی نرخ  خمیرمایه، فکری اساسی شود.