مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران در گفت‌وگو با غلات نیوز با بیان اینکه مشکل کمبود آرد نداریم، اظهار کرد:  مشکلی که طی ماه‌های گذشته در تهران رخ داد، در راستای حمل و نقل آرد بود و از بابت تامین آرد نیز مشکلی نداریم.
وی افزود: متاسفانه به دلیل شرایط اقتصادی نامناسب حاکم بر صنف نانوایان، برخی از واحدهای نانوایی اقدام به فروش خارج از شبکه آرد می‌کنند که البته در صورت مشاهده بازرسان ما، اقدامات قانونی لازم صورت خواهد گرفت.
ارشدی ادامه داد: در این راستا سهمیه آرد واحدهای نانوایی که تولید کمی به تناسب میزان آرد دریافتی دارند، کسر و به سهیمه واحدهای خبازی که آرد کمتری می‌گیرند، افزوده خواهد شد.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان تهران در ادامه با اشاره به بازدید از 68 واحد نانوایی در نیمه نخست آبان تصریح کرد: در این بازدیدها موارد مهمی اعم از بهداشت، نحوه فعالیت و آماده به پخت بودن واحدهای خبازی مورد بررسی قرار گرفته و در صورت مشاهده هرگونه تخلف، اقدامات لازم به عمل آمده است. علاوه بر آن، طی این بازدیدها هیچ‌گونه کمبود آرد در نانوایی‌های سطح استان مشاهده نشده است.