صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 A psychological Overview of Corona Daily: Why do we make bread?

  تحلیلی روان‌شناسانه بر اینکه چرا مردم در دوران کرونا در خانه نان می‌پزند؟

  به گزارش غلات نیوز و به نقل از بی بی ام، اخیرا مردم تلاش کرده‌اند نان‌، کیک‌، کیک‌های بدون شکر و کوکی‌هایی با مواد مختلف را تولید و آن‌ها را به صورت تازه مصرف کرده یا در فریزر نگهداری کنند.

            

 در واقع ما در این دوران در شک و شبهه‌ای به سر می‌بریم که کاملا برای همه افراد استرس‌آور است. ما با دیدن خبرها نگران می‌شویم و نمی‌دانیم چه کاری را باید انجام داده و چه چیزی را باید باور کنیم. استرس باعث ایجاد شک و شبهه می‌شود و شک و شبهه دوباره استرس می‌آفریند و مردم با انجام کارهایی در خانه‌هایشان، به این چرخه پاسخ می‌دهند!
در حال حاضر با پاندمی‌ جهانی روبه‌رو هستیم که در برخورد با آن، بعضی افراد تلاش می‌کنند با ماندن در خانه احتیاط کنند، بعضی مجبورند سرکار بروند و بعضی افراد اصلا به این موضوع توجهی نمی‌کنند. مسلما افرادی که می‌توانند در خانه مانده و کار کنند، بسیار خوش‌شانس هستند. این افراد، ممکن است اخبار را بیشتر دنبال کنند و بعضی از آن‌ها محصولات بیشتری را از بازار خریداری و در خانه انبار می‌کنند، دوستانشان را در شبکه‌های اجتماعی به چالش می‌کشند و از این قبیل فعالیت‌ها. بسیاری از این افراد بعد از انجام کارهایشان به آشپزخانه می‌رود و شروع به پخت نان، کیک، کوکی و وعده‌های غذایی مختلف می‌کنند. آن‌ها با امتحان کردن دستورالعمل‌های مختلف، محصولات مختلفی نیز تولید می‌کنند. اما با اینکه در این زمان مهمانی به خانه‌ها نمی‌آید و بیشتر از هر زمان دیگری غذا در یخچال خانه‌ها هست، چرا این افراد زمان زیادی از روز را در آشپزخانه طی می‌کنند؟
در واقع، پاسخ به این سوال ممکن است بر اساس رفتاری باشد که از اجداد ما در زمان باستان به ما رسیده است. در گذشته‌های بسیار دور، اجداد ما به دنبال سنگ و مواد فلزی برای سرگرم شدن بودند، با آتش کار می‌کردند، به شکار می‌رفتند، غذا می‌پختند و بسیاری موارد دیگر. آن‌ها قادر بودند چیزهای بسیاری درست کنند. در زمان استرس و بحران، آن‌ها یاد گرفتند مواد غذایی ضروری‌شان را ذخیره کنند که این کار را نیز به روش‌های مختلفی انجام می‌دادند. به این ترتیب می‌توان گفت که زمان‌های پراسترس‌ بسیاری را طی کرده و توانستند با انبارهایی که ساخته بودند، بر مشکلات فائق آیند. بدین ترتیب می‌توان نتیجه گرفت که بعد از آن تولید، ذخیره و در نهایت ریلکس کردن بسیار رایج شد. این اتفاقی بود که در زمان پیشینیان ما می‌افتاد و با در نظر داشتن آن، به زمان حال می‌آییم.
وقتی کودک بودیم، پدر و مادرهایمان و شاید پدربزرگ و مادربزرگ‌هایمان بسیاری چیزها را به دلایل مختلف در خانه درست می‌کردند و این کار را حتی در زمانی که همه چیز در حالت عادی و خوب پیش می‌رفت، انجام می‌دادند. ما همگی با شاهد بودن و تجربه کردن چنین شرایطی بزرگ شدیم و حالا به عنوان افرادی بزرگسال، خودمان این رفتارها را نشان می‌دهیم.
اخیرا به دلیل انتشار این ویروس نیز مردم دستورالعمل‌های متنوع پخت نان مانند تولید انواع نان‌ها، کیک‌ها، کیک‌های بدون شکر، کوکی‌ها و غیره را آغاز کرده‌اند. دلیل این رفتار شاید این باشد که افراد در حالت شک و شبهه‌ای به سر می‌برند که برای همگان استرس‌آور است. مردم با دیدن اخبار نگران شده و نمی‌دانند چه چیزی را باید باور کرده و چه کاری را باید انجام دهند. استرس باعث ایجاد شک و شبهه می‌شود و شک و شبهه دوباره به ایجاد استرس می‌انجامد و مردم با انجام کارهایی در خانه‌شان، به این چرخه پاسخ می‌دهند! دلیل این رفتار را هم می‌توان راحتی تولید و ذخیره‌سازی دانست که از گذشته به حال رسیده است. باید بدانید که بوها و طعم‌ها می‌توانند فراموش شده یا اینکه در ذهن ما باقی بمانند. به عبارت دیگر، به دلیل تجربیاتی که در کودکی افراد وجود دارد و کدهایی که در رفتار انسان‌ها نهادینه شده است، هر انسانی اکنون به سرآشپزی خبره تبدیل شده و سعی می‌کند با حفظ خونسردی، نان بیشتری را با دستان خود درست کند.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٢٩ مهر ١٣٩٩        ساعت:     ١٠:١١

 


خروج




آیا تخصیص گندم یارانه‌ای نوع 2 واقعا رقابتی است؟!

طبق قانون، تخصیص سهمیه گندم یارانه‌ای نوع 2 در کشور باید رقابتی باشد اما سوال این‌جا است که آیا در تخصیص سهمیه‌ها به واحدهای آسیابانی، طبق قانون عمل می‌شود یا خیر؟!

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۰/۰۲/۲۷
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۹,۲۱۲ up
chf فرانک سويس ۴۶,۵۸۶ up
sek کرون سوئد ۵,۰۳۷ up
nok کرون نروژ ۵,۱۰۵ up
dkk کرون دانمارک ۶,۸۵۹ up
inr روپيه هند ۵۷۴ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۹,۱۷۲ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۷,۶۰۵ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۸,۴۰۵ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۰۷ down
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۴ down
cad دلار کانادا ۳۴,۶۹۵ up
nzd دلار نيوزيلند ۳۰,۴۸۰ up
zar راند ۲,۹۷۱ down
try لير ترکيه ۴,۹۷۱ up
rub روبل روسيه ۵۶۹ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۲,۸۷۸ up
syp لير سوريه ۳۴ eq
aud دلار استراليا ۳۲,۶۵۷ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۵۳۵ up
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۰۹ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۱۳۰ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ up
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۶۶۶ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۰۳۹ down
lyd دينار ليبی ۹,۴۲۳ up
cny یوان چين ۶,۵۲۵ eq
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۳,۸۶۱ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۱۸۱ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۲۹۰ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۵۱,۰۱۲ up
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۸۱۱ up
gel لاری گرجستان ۱۲,۲۵۲ down
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۵۷ up
afn افغانی افغانستان ۵۴۳ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۷۳۴ up
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۷,۹۱۰ up
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۶۸۱ down
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت در حوزه آرد و نان استان رقم خورده است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان قم مطرح کرد:
استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

سورک
اینستا
پیشرفت پخت سحر
سینا
آذر غله
اتحادیه نانهای صنعتی
اتحادیه نانهای حجیم
زرین خوشه
گل آرد زاگرس
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
پارس ترک سیلو
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...