صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 A psychological Overview of Corona Daily: Why do we make bread?

  تحلیلی روان‌شناسانه بر اینکه چرا مردم در دوران کرونا در خانه نان می‌پزند؟

  به گزارش غلات نیوز و به نقل از بی بی ام، اخیرا مردم تلاش کرده‌اند نان‌، کیک‌، کیک‌های بدون شکر و کوکی‌هایی با مواد مختلف را تولید و آن‌ها را به صورت تازه مصرف کرده یا در فریزر نگهداری کنند.

            

 در واقع ما در این دوران در شک و شبهه‌ای به سر می‌بریم که کاملا برای همه افراد استرس‌آور است. ما با دیدن خبرها نگران می‌شویم و نمی‌دانیم چه کاری را باید انجام داده و چه چیزی را باید باور کنیم. استرس باعث ایجاد شک و شبهه می‌شود و شک و شبهه دوباره استرس می‌آفریند و مردم با انجام کارهایی در خانه‌هایشان، به این چرخه پاسخ می‌دهند!
در حال حاضر با پاندمی‌ جهانی روبه‌رو هستیم که در برخورد با آن، بعضی افراد تلاش می‌کنند با ماندن در خانه احتیاط کنند، بعضی مجبورند سرکار بروند و بعضی افراد اصلا به این موضوع توجهی نمی‌کنند. مسلما افرادی که می‌توانند در خانه مانده و کار کنند، بسیار خوش‌شانس هستند. این افراد، ممکن است اخبار را بیشتر دنبال کنند و بعضی از آن‌ها محصولات بیشتری را از بازار خریداری و در خانه انبار می‌کنند، دوستانشان را در شبکه‌های اجتماعی به چالش می‌کشند و از این قبیل فعالیت‌ها. بسیاری از این افراد بعد از انجام کارهایشان به آشپزخانه می‌رود و شروع به پخت نان، کیک، کوکی و وعده‌های غذایی مختلف می‌کنند. آن‌ها با امتحان کردن دستورالعمل‌های مختلف، محصولات مختلفی نیز تولید می‌کنند. اما با اینکه در این زمان مهمانی به خانه‌ها نمی‌آید و بیشتر از هر زمان دیگری غذا در یخچال خانه‌ها هست، چرا این افراد زمان زیادی از روز را در آشپزخانه طی می‌کنند؟
در واقع، پاسخ به این سوال ممکن است بر اساس رفتاری باشد که از اجداد ما در زمان باستان به ما رسیده است. در گذشته‌های بسیار دور، اجداد ما به دنبال سنگ و مواد فلزی برای سرگرم شدن بودند، با آتش کار می‌کردند، به شکار می‌رفتند، غذا می‌پختند و بسیاری موارد دیگر. آن‌ها قادر بودند چیزهای بسیاری درست کنند. در زمان استرس و بحران، آن‌ها یاد گرفتند مواد غذایی ضروری‌شان را ذخیره کنند که این کار را نیز به روش‌های مختلفی انجام می‌دادند. به این ترتیب می‌توان گفت که زمان‌های پراسترس‌ بسیاری را طی کرده و توانستند با انبارهایی که ساخته بودند، بر مشکلات فائق آیند. بدین ترتیب می‌توان نتیجه گرفت که بعد از آن تولید، ذخیره و در نهایت ریلکس کردن بسیار رایج شد. این اتفاقی بود که در زمان پیشینیان ما می‌افتاد و با در نظر داشتن آن، به زمان حال می‌آییم.
وقتی کودک بودیم، پدر و مادرهایمان و شاید پدربزرگ و مادربزرگ‌هایمان بسیاری چیزها را به دلایل مختلف در خانه درست می‌کردند و این کار را حتی در زمانی که همه چیز در حالت عادی و خوب پیش می‌رفت، انجام می‌دادند. ما همگی با شاهد بودن و تجربه کردن چنین شرایطی بزرگ شدیم و حالا به عنوان افرادی بزرگسال، خودمان این رفتارها را نشان می‌دهیم.
اخیرا به دلیل انتشار این ویروس نیز مردم دستورالعمل‌های متنوع پخت نان مانند تولید انواع نان‌ها، کیک‌ها، کیک‌های بدون شکر، کوکی‌ها و غیره را آغاز کرده‌اند. دلیل این رفتار شاید این باشد که افراد در حالت شک و شبهه‌ای به سر می‌برند که برای همگان استرس‌آور است. مردم با دیدن اخبار نگران شده و نمی‌دانند چه چیزی را باید باور کرده و چه کاری را باید انجام دهند. استرس باعث ایجاد شک و شبهه می‌شود و شک و شبهه دوباره به ایجاد استرس می‌انجامد و مردم با انجام کارهایی در خانه‌شان، به این چرخه پاسخ می‌دهند! دلیل این رفتار را هم می‌توان راحتی تولید و ذخیره‌سازی دانست که از گذشته به حال رسیده است. باید بدانید که بوها و طعم‌ها می‌توانند فراموش شده یا اینکه در ذهن ما باقی بمانند. به عبارت دیگر، به دلیل تجربیاتی که در کودکی افراد وجود دارد و کدهایی که در رفتار انسان‌ها نهادینه شده است، هر انسانی اکنون به سرآشپزی خبره تبدیل شده و سعی می‌کند با حفظ خونسردی، نان بیشتری را با دستان خود درست کند.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٢٩ مهر ١٣٩٩        ساعت:     ١٠:١١

 


خروج




پربازدیدترین

سیاست‌گذاری ثابت در یک بازه زمانی مشخص اما نه کوتاه و حذف قانون بازگشت ارزی، دو نیاز مهم برای بازگشایی مسیر صادرات آرد پیش روی آسیابانان ایرانی

اختصاصی/ مهرزاد جمشیدی گفت: نیازمند برنامه‌ریزی جامع در حوزه صادرات آرد هستیم و اولین گام در این راستا، اجتناب از نرخ‌گذاری دستوری در حوزه خرید گندم و فروش آرد با درصد استحصال آن است.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۴۰۲/۰۹/۱۸
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۲,۶۵۵ down
chf فرانک سويس ۴۷,۶۶۸ down
sek کرون سوئد ۴,۰۰۴ down
nok کرون نروژ ۳,۸۴۸ up
dkk کرون دانمارک ۶,۰۵۳ down
inr روپيه هند ۵۰۴ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۶,۱۷۲ up
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۱۴,۷۸۲ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۲۸,۹۸۷ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۷۸ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۰۹۲ up
cad دلار کانادا ۳۰,۸۸۸ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۵,۶۹۰ down
zar راند ۲,۲۱۳ down
try لير ترکيه ۱,۴۵۰ down
rub روبل روسيه ۴۵۷ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۲۱۱ up
syp لير سوريه ۰۴ eq
aud دلار استراليا ۲۷,۵۸۵ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ down
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ down
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۲۹۸ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۳۸,۱۸۰ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۱,۲۸۴ down
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۰ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۱,۴۴۰ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۱۰,۴۶۰ down
lyd دينار ليبی ۸,۷۱۴ down
cny یوان چين ۵,۸۶۲ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۱۸,۲۱۹ down
myr رينگيت مالزی ۸,۹۹۹ up
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۱,۸۳۷ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ down
eur یورو ۴۵,۱۳۰ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۱۵۳ up
gel لاری گرجستان ۱۵,۷۶۱ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۶۹۹ down
afn افغانی افغانستان ۶۰۷ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۲,۷۴۷ eq
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۰۷ up
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۵,۶۴۸ down
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۸۴۵ up
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۱,۹۸۸ down
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

کیفیت آرد ونان در استان مطلوب است مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان هرمزگان:
از سال ۸۸ تا کنون حتی یک ریال هم بابت طرح اجباری غنی‌سازی آرد با آهن دریافت نکردیم مدیرعامل کارخانه آرد فجر سنندج در گفت‌وگو با غلات نیوز:
ترویج فرهنگ نان کامل در جشنواره نان مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان کرمان مطرح کرد:
اجرای طرح غنی‌سازی آرد و نان در سطح خراسان جنوبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی بیرجند خبر داد:
نگران نانوایی های سوپر آزاد هستیم! مدیرعامل اتحادیه خبازان استان گلستان:
با اصلاح قیمت نان موافق هستیم استاندار همدان خبر داد:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

مرشد گوهر
اینستا
کارخانه آرد سپیدان
آرد سفید ارمغان
آرد جوانه
آرد جیرفت
طراوت میاندوآب
آرد بیژن بجنورد
شرکت توان الکترونیک
ماشین سازی لک
بهمنی
خوشه ذهاب
آرد سرچشمه شاهرود
سرو
بهنان
آرد گرگان
میلاد آذربایجان
شمس آذر
مرشدی
رفیعیان

گالری ویدئو آرشیو ...