صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 A psychological Overview of Corona Daily: Why do we make bread?

  تحلیلی روان‌شناسانه بر اینکه چرا مردم در دوران کرونا در خانه نان می‌پزند؟

  به گزارش غلات نیوز و به نقل از بی بی ام، اخیرا مردم تلاش کرده‌اند نان‌، کیک‌، کیک‌های بدون شکر و کوکی‌هایی با مواد مختلف را تولید و آن‌ها را به صورت تازه مصرف کرده یا در فریزر نگهداری کنند.

            

 در واقع ما در این دوران در شک و شبهه‌ای به سر می‌بریم که کاملا برای همه افراد استرس‌آور است. ما با دیدن خبرها نگران می‌شویم و نمی‌دانیم چه کاری را باید انجام داده و چه چیزی را باید باور کنیم. استرس باعث ایجاد شک و شبهه می‌شود و شک و شبهه دوباره استرس می‌آفریند و مردم با انجام کارهایی در خانه‌هایشان، به این چرخه پاسخ می‌دهند!
در حال حاضر با پاندمی‌ جهانی روبه‌رو هستیم که در برخورد با آن، بعضی افراد تلاش می‌کنند با ماندن در خانه احتیاط کنند، بعضی مجبورند سرکار بروند و بعضی افراد اصلا به این موضوع توجهی نمی‌کنند. مسلما افرادی که می‌توانند در خانه مانده و کار کنند، بسیار خوش‌شانس هستند. این افراد، ممکن است اخبار را بیشتر دنبال کنند و بعضی از آن‌ها محصولات بیشتری را از بازار خریداری و در خانه انبار می‌کنند، دوستانشان را در شبکه‌های اجتماعی به چالش می‌کشند و از این قبیل فعالیت‌ها. بسیاری از این افراد بعد از انجام کارهایشان به آشپزخانه می‌رود و شروع به پخت نان، کیک، کوکی و وعده‌های غذایی مختلف می‌کنند. آن‌ها با امتحان کردن دستورالعمل‌های مختلف، محصولات مختلفی نیز تولید می‌کنند. اما با اینکه در این زمان مهمانی به خانه‌ها نمی‌آید و بیشتر از هر زمان دیگری غذا در یخچال خانه‌ها هست، چرا این افراد زمان زیادی از روز را در آشپزخانه طی می‌کنند؟
در واقع، پاسخ به این سوال ممکن است بر اساس رفتاری باشد که از اجداد ما در زمان باستان به ما رسیده است. در گذشته‌های بسیار دور، اجداد ما به دنبال سنگ و مواد فلزی برای سرگرم شدن بودند، با آتش کار می‌کردند، به شکار می‌رفتند، غذا می‌پختند و بسیاری موارد دیگر. آن‌ها قادر بودند چیزهای بسیاری درست کنند. در زمان استرس و بحران، آن‌ها یاد گرفتند مواد غذایی ضروری‌شان را ذخیره کنند که این کار را نیز به روش‌های مختلفی انجام می‌دادند. به این ترتیب می‌توان گفت که زمان‌های پراسترس‌ بسیاری را طی کرده و توانستند با انبارهایی که ساخته بودند، بر مشکلات فائق آیند. بدین ترتیب می‌توان نتیجه گرفت که بعد از آن تولید، ذخیره و در نهایت ریلکس کردن بسیار رایج شد. این اتفاقی بود که در زمان پیشینیان ما می‌افتاد و با در نظر داشتن آن، به زمان حال می‌آییم.
وقتی کودک بودیم، پدر و مادرهایمان و شاید پدربزرگ و مادربزرگ‌هایمان بسیاری چیزها را به دلایل مختلف در خانه درست می‌کردند و این کار را حتی در زمانی که همه چیز در حالت عادی و خوب پیش می‌رفت، انجام می‌دادند. ما همگی با شاهد بودن و تجربه کردن چنین شرایطی بزرگ شدیم و حالا به عنوان افرادی بزرگسال، خودمان این رفتارها را نشان می‌دهیم.
اخیرا به دلیل انتشار این ویروس نیز مردم دستورالعمل‌های متنوع پخت نان مانند تولید انواع نان‌ها، کیک‌ها، کیک‌های بدون شکر، کوکی‌ها و غیره را آغاز کرده‌اند. دلیل این رفتار شاید این باشد که افراد در حالت شک و شبهه‌ای به سر می‌برند که برای همگان استرس‌آور است. مردم با دیدن اخبار نگران شده و نمی‌دانند چه چیزی را باید باور کرده و چه کاری را باید انجام دهند. استرس باعث ایجاد شک و شبهه می‌شود و شک و شبهه دوباره به ایجاد استرس می‌انجامد و مردم با انجام کارهایی در خانه‌شان، به این چرخه پاسخ می‌دهند! دلیل این رفتار را هم می‌توان راحتی تولید و ذخیره‌سازی دانست که از گذشته به حال رسیده است. باید بدانید که بوها و طعم‌ها می‌توانند فراموش شده یا اینکه در ذهن ما باقی بمانند. به عبارت دیگر، به دلیل تجربیاتی که در کودکی افراد وجود دارد و کدهایی که در رفتار انسان‌ها نهادینه شده است، هر انسانی اکنون به سرآشپزی خبره تبدیل شده و سعی می‌کند با حفظ خونسردی، نان بیشتری را با دستان خود درست کند.

 

                                     تاریخ:      سه شنبه ٢٩ مهر ١٣٩٩        ساعت:     ١٠:١١

 


خروج




سهمیه آرد نانوایی‌های تهران بازبینی می‌شود

اختصاصی/ عباس ارشدی با اشاره به بازبینی سهمیه آرد واحدهای نانوایی استان تهران گفت: در راستای این طرح، سهمیه آرد واحدهای نانوایی که تولید کمی به تناسب میزان آرد دریافتی دارند، کسر شده و به سهیمه واحدهای خبازی که آرد کمتری می‌گیرند، افزوده خواهد شد.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۹/۰۹/۰۴
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۵,۹۸۱ up
chf فرانک سويس ۴۶,۰۲۸ down
sek کرون سوئد ۴,۸۷۴ down
nok کرون نروژ ۴,۶۶۳ down
dkk کرون دانمارک ۶,۶۸۳ down
inr روپيه هند ۵۶۷ eq
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۷,۲۵۵ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۰۸۷ down
jpy100 یکصد ين ژاپن ۴۰,۱۶۵ down
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۴۱۸ eq
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۳ up
cad دلار کانادا ۳۲,۱۸۳ up
nzd دلار نيوزيلند ۲۹,۲۷۵ up
zar راند ۲,۷۲۸ down
try لير ترکيه ۵,۳۲۲ down
rub روبل روسيه ۵۵۳ up
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۲۲ eq
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۳۰,۷۲۰ up
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۰ eq
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۲ up
sgd دلار سنگاپور ۳۱,۲۵۳ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۵۵ down
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۲۶۸ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۳۳ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۵,۲۵۰ up
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۷۲۱ eq
lyd دينار ليبی ۳۰,۹۸۲ down
cny یوان چين ۶,۳۸۱ down
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۸,۰۷۳ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۲۶۳ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۷,۸۰۱ up
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۸ eq
eur یورو ۴۹,۷۵۲ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۹,۸۸۴ up
gel لاری گرجستان ۱۲,۶۹۰ up
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۶۰ down
afn افغانی افغانستان ۵۴۵ up
byn روبل جديد بلاروس ۱۶,۴۱۰ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۲۱ eq
php100 يکصد پزوی فيليپين ۸۷,۱۵۴ up
tjs سومونی تاجيکستان ۳,۷۱۷ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

استاندارد دستگاه‌های پخت نان رها شده است در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد؛
جهش تولید فقط با حمایت میسر می‌شود در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
حمل آرد بزرگترین چالش ما مدیرعامل کارخانه آرد اتحاد مطرح کرد:
وقتی کاهش نمک هم مشکل نانوایان را حل نمی‌کند! در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:
رنگ آرد ملاک سبوس دار بودن آرد نیست مدیرکل غله و خدمات بازرگانی زنجان:

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

.
.

 

صوتی

اینستا
کنگان
سپهر اندیش حساب آسیا
پارس یزد
جوانه شوشتر
زرین خوشه
آذرغله
نارد
مرشدی
سنبل
فخر زنجان
گل ارد
اتحادیه
فجر سنندج
فدک رودان
مراوه
طراوت
ستاک

گالری ویدئو آرشیو ...