در این روزها شایعاتی در خصوص کاهش سهمیه آرد نانوایی‌ها و احتمال گرانی نان در شهرستان قوچان به گوش می‌رسد و این شایعات مردم نگران را به خرید بیش‌ از پیش نان تشویق می‌کند.
عده‌ای از مردم معتقدند که نانوایان آرد را از شبکه تولید خارج کرده و در بازار آزاد به فروش می‌رسانند و عده‌ای از مسئولان حوزه آرد و نان را مقصر این مشکلات می‌دانند.

اسدالله خموشی رئیس اداره غله و خدمات بازگانی شهرستان قوچان  در خصوص شایعه کمبود آرد در شهرستان قوچان، عنوان کرد: حتی یک گرم آرد از هیچ‌ یک از واحدهای شهری و روستایی این شهرستان کسر نشده است و با تصمیم هفته گذشته در کارگروه آرد و نان ۲۰ تن آرد به سهمیه نانوایی‌های کشیک سطح شهر اضافه‌ شده تا میزان پخت نسبت به قبل افزایش یابد.
وی مهم‌ترین دلیل وجود صف در مقابل نانوایی‌ها را گرانی آرد دانست و ادامه داد: در دو ماه گذشته هر کیسه آرد آزاد تا ۷۵ هزار تومان در بازار به فروش می‌رسید و نانوایی‌های دولتی پز و نیمه‌دولتی پز علاوه بر سهمیه دولتی به خرید آرد آزاد از بازار اقدام می‌کردند که این موضوع هر چند سود کمتری برای نانوایان در پی داشت اما از لحاظ اقتصادی مقرون‌ به‌ صرفه بود اما این آردها در حال حاضر به مرز ۲۰۰ هزار تومان به ازای هر کیسه رسیده و دیگر برای نانوا صرف ندارد که آرد آزاد تهیه و پخت کند و به همین دلیل بخشی از پخت نان در راسته‌های خیابان‌های اصلی سطح شهر کم شده است.

رئیس اداره غله و خدمات بازگانی شهرستان قوچان تصریح کرد: یکی دیگر از دلایل پدید آورنده شرایط فعلی در شهرستان افزایش قیمت جو و نهاده‌های دامی است و با توجه به اینکه قیمت جو در ۴۰ روز گذشته افزایش‌ یافته و به قیمت ۴۲۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم رسیده است متأسفانه شاهد هستیم مردم با مینی‌بوس از روستاها به شهر آمده و نان به میزان زیاد خریداری می‌کنند که این نان در نهایت به مصرف خوراک دام می‌رسد.

سرانه توزیع آرد در شهرستان قوچان بیشتر از سرانه کشوری است

خموشی با بیان این نکته که سرانه مصرفی آرد هر شهروند ایرانی ماهانه ۷.۵ کیلوگرم است، گفت: در قوچان سرانه آرد ماهانه برای هر فرد ۸.۵ کیلوگرم است و در این شهرستان آرد یک کیلوگرم از سرانه کشوری بیشتر توزیع می‌شود و شهرستان قوچان در استان خراسان رضوی از جمله شهرهایی است که بالاترین میزان آرد به نسبت سرانه مصرف توزیع می‌شود.
وی اظهار کرد: ۱۲ واحد نانوایی کشیک در سطح شهر قوچان تعریف‌ شده است و باید تا ساعت ۲۲:۰۰ به شهروندان خدمات ارائه دهند تا مشکلات مردم کاهش پیدا کند.
رئیس اداره غله و خدمات بازگانی شهرستان قوچان از تذکر کتبی به ۴ واحد نانوایی به دلیل عدم رعایت الگوی پخت نان خبر داد و افزود: در دو هفته اخیر هیئتی با حضور نماینده فرمانداری، اداره صمت، اداره غله، شبکه بهداشت و درمان و اتحادیه صنف نانوایان ایجاد شده و از تمام نانوایی‌های سطح شهرستان بازرسی به عمل می‌آید و در فرایند بازرسی‌ها هیچ‌گونه فروش آرد توسط واحدهای نانوایی مشاهده نشد.

 وی ادامه داد: در این دو هفته تخلفاتی مثل عدم رعایت الگوی پخت و پخت انواع نان فطیر که به‌ صورت غیر مجاز توسط برخی از واحدهای نانوایی مشاهده شد که به این واحدها نیز تذکر کتبی ابلاغ گردید و در صورت ادامه این روند این واحدها به سازمان تعزیرات حکومتی معرفی می‌شوند و برخورد قانونی با متخلف انجام خواهد گرفت.
خموشی تأکید کرد: پخت انواع نان فطیر تنها توسط نانوایی‌های خشکه‌پز انجام می‌شود و نانوایی‌ها مکلف شده‌اند که تنها به پخت نان اقدام کنند چون مردم در این روزها برای تهیه نان به نانوایی می‌روند نه خرید فطیر.
وی با بیان این جمله که مردم نباید دچار تشویش شده و مطمئن باشند کمبود نان در شهر نداریم، گفت: این واقعیت را که صف در مقابل نانوایی‌ها وجود دارد، کتمان نمی‌کنیم و از مردم عذرخواهی می‌کنیم ولی کمبود نان وجود ندارد و نانوایی‌ها روزانه سه نوبت صبح، ظهر و شب به پخت مشغول هستند و از مردم خواهش می‌کنیم حتماً در اوایل پخت به خرید نان اقدام کنند.