به گزارش غلات نیوز و به نقل از بیکری اینفو ؛ در حال حاضر پیش‌بینی می‌شود که 20 درصد افراد بالغ و 16 درصد از کودکان دارای کمبود ویتامین D هستند که می‌تواند منجر به راشیتیسم، نرمی استخوان، درد استخوان و ضعف عضلانی شود. منبع اصلی ویتامین D نور آفتاب است و استفاده از ضد آفتاب، آلودگی هوا و سبک زندگی داخل خانه، قرار گرفتن در معرض نور را کم کرده و منجر به کمبود ویتامین D می‌شود. کسانی که بیشتر در ریسک قرار دارند بالغان مسن‌تر و افراد دارای پوست تیره هستند. در انگلستان، استفاده از مولتی‌ویتامین‌های دارای ویتامین D به همه کودکان، زنان باردار و مادران شیرده توصیه شده و به صورت رایگان در اختیار خانواده‌های کم‌درآمد قرار می‌گیرد. بعضی از غذاها و غلات صبحانه و تعداد محدودی از نان‌ها نیز با این ویتامین غنی شده‌اند.
دکتر Magda Aguiar از دانشگاه بیرمنگهام بیان می‌کند: در حالی که این منابع و غذاهای غنی‌شده، منابع مهم ویتامین D برای جمعیت انگلستان هستند اما مدارک نشان می‌دهد که قوانین کنونی به درستی به تامین این ماده نمی‌پردازد. محققان امیدوارند که قوانین جدید دولت منجر به غنی‌سازی آرد گندم با ویتامین D شود تا مشکلات و عوارض مربوط به کمبود این ماده مرتفع گردد. این کار منجر به مزایای قابل توجهی برای جمعیت این کشور به خصوص گروه‌های آسیب‌پذیرتر می‌شود. دولت انگلستان در حال حاضر در حال مذاکره بر سر موضوع درخواست غنی‌سازی آرد با فولیک اسید است.