در این میان باتوجه به اینکه کشاورزان عزیز تمایل دارند مطالبات خود را هرچه سریع تر دریافت کنند طبیعی است که با هجمه ای از کشاورزان به جهت تحویل گندم هایشان به مراکز خرید مواجه هستیم اما باتوجه به خطراتی که ورود دانه گندم با رطوبت غیرمجاز به چرخه آرد ونان می تواند در پی داشته باشد ضروری است که متولیان خرید گندم در فصل خرید امسال حساسیت بیشتری به خرج دهند.
در شرایطی که گندم با رطوبت غیرمجاز نسبت به شرایط آب و هوایی هر استان خریداری شود می تواند به کل، چرخه آرد ونان را معیوب کند. ابتدا ورود گندم مرطوب به سیلوها در صورتی که مراقبت های لازم در این بخش صورت نگیرد می تواند محیط سیلو را از قارچ و کپک ها آلوده کرده و حتی زمینه را برای آلودگی محموله های بعدی هم ایجاد نماید. در این صورت گندم آلوده از امراض به چرخه تولید آرد و سپس نان وارد خواهد شد.
بارها تاکید شده که  آرد ونان ارتباط مستقیمی با سلامت جامعه دارد بنابراین به سلامت آن بیش از هر محصول دیگری باید توجه ای ویژه شود لذا از متولیان خرید گندم انتظار می رود اگرچه فشارهای زیادی از سوی کشاورزان به جهت تحویل گندم ها وارد می شود اما تا زمانی که رطوبت دانه های باران زده گندم به حد مجاز نرسیده عملیات خرید را آغاز نکرده و نیز اجازه ورود گندم مسموم به چرخه آرد ونان را ندهند.