صفحه اصلی > اخبار 


نسخه چاپي      ارسال به دوست



 

  ارتباط میان آسیابان و کشاورز چه اثری بر ارتقای کیفیت آرد دارد؟!

  اختصاصی/ حذف نقش اجرایی دولت در صنعت گندم، آرد و نان و واگذاری این وظیفه به بخش خصوصی، سال‌هاست از سوی مخالفان تصدی‌گردی دولت در این حوزه مطرح می‌شود که البته باید گفت طبیعتاً با توجه به چند نرخی بودن گندم و یارانه سنگینی که در این صنایع جریان دارد و موارد دیگر، هنوز زیرساخت واگذاری به بخش خصوصی فراهم نبوده و بهتر است قبل از این واگذاری، در وهله اول زیرساخت‌ها و بسترهای لازم مهیا گردد.

            

اما آنچه قصد داریم در این مطلب مطرح کنیم، بحث واگذاری خرید گندم به بخش خصوصی و به عبارت دیگر ایجاد ارتباط مستقیم میان خریدار (کارخانه‌دار) و فروشنده (‌کشاورز) و در واقع حذف رابطه (یا همان دولت) است.
بسیاری از کارشناسان و متخصصین صنعت گندم، آرد و نان، یکی از دلایل بی‌کیفیتی گندم‌های دریافتی دولت را حضور پر رنگ دلالان و واسطه‌گران می‌دانند و معتقدند دانه گندمی که کشاورز درو می‌کند پاک و عاری از ناخالصی است اما دلیل اینکه همین گندم‌ها با افت و ناخالصی بالا تحویل دولت داده می‌شود، واسطه‌گرانی هستند که گندم را از کشاورز خریداری نموده و آن وقت گندم مرغوب و نامرغوب را مخلوط می‌کنند و به دولت می‌فروشند. در این میان پول گندم خریداری شده هم به جای اینکه نصیب تولیدکننده واقعی (کشاورز) شود، به جیب دلال می‌رود. درآخر هم گندم کیفی به دست آسیابان نمی‌رسد.
اما چرا دولت زمینه‌ای مهیا نمی‌کند تا ارتباط میان کشاورز و کارخانه‌دار فراهم شود و آسیابان گندم مورد نیاز و دلخواه خود را مستقیم از کشاورز خریداری نماید؟!
البته ناگفته نماند که شاید به دلیل کمبود نقدینگی، بسیاری از کارخانه‌ها با این مسأله موافق نباشند اما دولت برای رفع این مشکل می‌تواند پروسه خرید گندم از کشاورز را به کارخانه‌دار بسپارد و خود صرفا مطالبات کشاورزان را بپردازد و یا در صورت دیگر، در تامین وام های بانکی و تامین نقدینگی به جهت پرداخت هزینه خرید گندم از واحدهای تولیدی آرد حمایت کند.
ایجاد ارتباط میان کارخانه‌دار و کشاورز، حسن‌هایی دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهد شد؛
نخست اینکه آسیابان می‌تواند مستقیما نیاز خود را با تولیدکننده (کشاورز) در میان گذاشته و گندم دلخواه را دریافت کند و دوم اینکه با درخواست گندم کیفی، فضایی رقابتی ایجاد شده و طبیعتاً کشاورز تلاش بیشتری برای تولید گندم کیفی خواهد کرد.
در مجموع این مسأله را می‌توان به عنوان یکی از راهکارهای افزایش کیفیت گندم و به تبع ارتقای سطح کیفی آرد دانست و امید است دولت در خصوص این راهکار، تأمل نماید.

 

                                     تاریخ:      دوشنبه ٢ ارديبهشت ١٣٩٨        ساعت:     ١٠:٠٧

 


خروج




پربازدیدترین

مخالفت وزیر جهاد کشاورزی با قیمت 1250 تومان برای سبوس!

اختصاصی/ محمود حجتی تصریح کرد: اتفاق نادرستی است که گندم را به صورت عمده با قیمت 660 تومان در اختیار کارخانه‌ها قرار دهیم و کارخانه‌ها سبوس همین گندم را که ارزش چندانی هم ندارد، به نرخ هزار و 250 تومان در اختیار دام‌دار قرار دهند البته قبل از عید کارخانه‌ها اقدام به افزایش 40 درصدی نرخ سبوس کرده بودند و اگر قرار به افزایش مجدد باشد، در قیمت محصول نهایی اثرگذار خواهد بود لذا ضروری است که نسبت به این مسأله تجدید نظر شود.

نرخ ارز

نرخ ارز    ۱۳۹۸/۰۵/۲۴
usd دلار آمريکا ۴۲,۰۰۰ eq
gbp پوند انگليس ۵۰,۶۳۶ up
chf فرانک سويس ۴۳,۱۳۷ up
sek کرون سوئد ۴,۳۶۶ down
nok کرون نروژ ۴,۶۸۲ down
dkk کرون دانمارک ۶,۲۷۵ down
inr روپيه هند ۵۹۰ down
aed درهم امارات ۱۱,۴۳۷ eq
kwd دينار کويت ۱۳۸,۰۶۹ down
pkr100 يکصد روپيه پاکستان ۲۶,۲۲۱ up
jpy100 یکصد ين ژاپن ۳۹,۶۴۹ up
hkd دلار هنگ کنگ ۵,۳۵۹ up
omr ريال عمان ۱۰۹,۲۳۵ up
cad دلار کانادا ۳۱,۵۶۳ down
nzd دلار نيوزيلند ۲۷,۰۴۵ down
zar راند ۲,۷۳۰ down
try لير ترکيه ۷,۴۹۶ down
rub روبل روسيه ۶۳۷ down
qar ريال قطر ۱۱,۵۳۹ eq
iqd100 يکصد دينار عراق ۳,۵۱۰ up
syp لير سوريه ۸۲ eq
aud دلار استراليا ۲۸,۴۵۸ down
sar ريال سعودی ۱۱,۲۰۱ up
bhd دينار بحرين ۱۱۱,۷۰۳ up
sgd دلار سنگاپور ۳۰,۲۴۳ down
bdt100 يکصد تاکای بنگلادش ۴۹,۵۷۲ up
lkr10 ده روپيه سريلانکا ۲,۳۷۴ up
mmk کيات ميانمار (برمه) ۲۸ eq
npr100 يکصد روپيه نپال ۳۶,۶۴۴ down
amd100 يکصد درام ارمنستان ۸,۸۰۱ down
lyd دينار ليبی ۲۹,۹۲۳ down
cny یوان چين ۵,۹۷۴ up
thb100 يکصد بات تايلند ۱۳۶,۲۱۰ down
myr رينگيت مالزی ۱۰,۰۱۷ down
krw1000 يک هزار وون کره جنوبی ۳۴,۵۶۲ down
jod دينار اردن ۵۹,۲۳۹ eq
eur یورو ۴۶,۸۰۸ down
kzt100 يکصد تنگه قزاقستان ۱۰,۸۷۹ up
gel لاری گرجستان ۱۴,۴۳۴ eq
idr1000 يک هزار روپیه اندونزی ۲,۹۴۰ down
afn افغانی افغانستان ۵۳۶ up
byn روبل جديد بلاروس ۲۰,۴۵۹ down
azn منات آذربايجان ۲۴,۷۵۶ down
php100 يکصد پزوی فيليپين ۷۹,۹۵۵ down
tjs سومونی تاجيکستان ۴,۴۵۰ eq
vef بوليوار جديد ونزوئلا ۴,۲۰۶ eq
tmt منات جدید ترکمنستان ۱۲,۰۰۱ up
منبع : بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران

گفتگو

iran Grain الگویی از یک کنفرانس بین‌المللی غلات در ایران دکتر یزدجردی در گفت‌وگو با غلات نیوز:
کتاب صنعت نان در گذر زمان به همت مرشدگوهر منتشر می‌شود؛

نظرسنجی

دلیل استقبال مردم از نان سفید چیست؟

عدم آگاهی مردم
عدم تمایل نانوا به استفاده ار آرد تیره
صرفا زیبا بودن نان

 

صوتی

.
.
.
مرشدی
.
 .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.